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Vinaigrette crémeuse à l'avocat Whole30

Une vinaigrette crémeuse et onctueuse à l'avocat, parfaite pour accompagner vos salades Whole30. Elle est facile à préparer et pleine de saveurs saines.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 1 Avocat mûr
  • 2 c. à soupe Jus de citron vert frais
  • 3 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 2 c. à soupe Eau
  • 1 Gousse d'ail
  • 2 c. à soupe Ciboulette fraîche hachée
  • 1/4 c. à café Sel de mer
  • 1/8 c. à café Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. Préparation des ingrédients : Pelez l'avocat et retirez le noyau. Hachez finement la gousse d'ail et la ciboulette.

Mélange

2. Assemblage : Dans un robot culinaire ou un mixeur plongeant, combinez l'avocat, le jus de citron vert, l'huile d'olive, l'eau, l'ail, la ciboulette, le sel et le poivre.

Mixage

3. Mixage : Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si la vinaigrette est trop épaisse, ajoutez un peu plus d'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Ajustement de l'assaisonnement

4. Goûter et ajuster : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de jus de citron vert pour plus d'acidité, de sel et de poivre pour plus de saveur.

Service

5. Service : Servez immédiatement sur vos salades Whole30 préférées. Elle se marie particulièrement bien avec les salades composées de légumes verts, de poulet grillé ou de saumon.

Valeurs nutritives estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Calories: Environ 250 kcal
Lipides: 23g
Glucides: 8g
Protéines: 3g

Autres considérations nutritionnelles

Cette vinaigrette est riche en graisses saines provenant de l'avocat et de l'huile d'olive. Elle est une excellente source de vitamines et de minéraux. Modérez la quantité utilisée, surtout si vous surveillez votre apport calorique.

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FAQ

  • Combien de temps puis-je conserver cette vinaigrette ?

    Vous pouvez conserver cette vinaigrette au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 2 à 3 jours. L'avocat peut brunir légèrement, mais cela n'affectera pas le goût. Ajoutez un peu de jus de citron vert pour ralentir l'oxydation.
  • Puis-je utiliser un autre type d'huile ?

    Oui, vous pouvez utiliser une autre huile compatible Whole30, comme l'huile d'avocat ou l'huile de noix de coco. Cependant, l'huile d'olive extra vierge donne une saveur plus riche et fruitée.
  • Puis-je ajouter d'autres herbes aromatiques ?

    Absolument ! Vous pouvez ajouter d'autres herbes fraîches comme de la coriandre, du persil ou de l'aneth pour varier les saveurs.