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Poulet au Citron et Romarin avec Quinoa: Un Dîner Léger et Savoureux pour Diabétiques

Découvrez une recette simple et délicieuse de poulet au citron et romarin servi avec du quinoa. Ce plat est spécialement adapté aux personnes diabétiques, offrant un repas équilibré et savoureux pour contrôler la glycémie.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
2
Ingredients
  • 2 Filets de poulet
  • 100 g Quinoa
  • 200 ml Bouillon de légumes
  • 1 Citron
  • 2 brins Romarin frais
  • 1 gousse Ail
  • 1 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • selon le goût Sel
  • selon le goût Poivre

Cuisson du Quinoa

1. Rincez le quinoa sous l'eau froide.

2. Dans une casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition.

3. Ajoutez le quinoa, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le quinoa soit cuit et que tout le liquide soit absorbé.

4. Égrainez le quinoa avec une fourchette et réservez.

Préparation du Poulet

1. Pressez le jus du citron. Hachez finement l'ail et le romarin.

2. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'ail haché, le romarin, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Cuisson du Poulet

1. Badigeonnez les filets de poulet avec la marinade au citron et au romarin. Assurez-vous qu'ils soient bien recouverts.

2. Faites chauffer une poêle à feu moyen.

3. Faites cuire les filets de poulet pendant 6-8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.

Service

1. Servez le poulet au citron et romarin sur un lit de quinoa cuit.

2. Vous pouvez ajouter une tranche de citron frais pour la décoration et un filet d'huile d'olive.

3. Savourez ce dîner léger, savoureux et équilibré, idéal pour les personnes diabétiques!

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

  • Calories: Environ 130 kcal
  • Glucides: Environ 10g
  • Protéines: Environ 15g
  • Lipides: Environ 3g
  • Fibres: Environ 2g

Autres Considérations Nutritionnelles

  • Le quinoa est une excellente source de protéines et de fibres, aidant à réguler la glycémie.
  • Le poulet est une source de protéines maigres.
  • Utiliser une petite quantité d'huile d'olive aide à contrôler l'apport en graisses.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du quinoa tricolore?

    Oui, vous pouvez utiliser du quinoa tricolore ou une autre variété de quinoa. Le temps de cuisson peut légèrement varier.
  • Puis-je ajouter des légumes au quinoa?

    Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des poivrons ou des épinards au quinoa pour augmenter sa valeur nutritionnelle. Ajoutez-les dans la casserole quelques minutes avant la fin de la cuisson du quinoa.
  • Puis-je remplacer le romarin par une autre herbe?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes aromatiques comme le thym ou l'origan. Adaptez la quantité selon vos préférences.