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Toast à l'Avocat et Oeuf Poché Paléo

Un déjeuner paléo simple, nutritif et délicieux à base d'avocat. Parfait pour commencer la journée avec énergie et des graisses saines.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings
1
Ingredients
  • 1/2 Avocat mûr
  • 1 Oeufs
  • 1 Tranche de pain paléo (sans gluten ni céréales)
  • 1 càc Huile d'olive vierge extra
  • 1/2 càc Jus de citron frais
  • Une pincée Piment rouge (facultatif)
  • Au goût Sel et poivre

Préparation de l'avocat

Écrasez la moitié d'un avocat dans un bol. Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et le piment rouge (si vous en utilisez). Mélangez bien.

Préparation du pain

Faites griller votre tranche de pain paléo. Badigeonnez-la légèrement d'huile d'olive.

Cuisson de l'oeuf poché

Portez une casserole d'eau à ébullition douce. Cassez l'œuf dans une petite tasse. Créez un tourbillon dans l'eau avec une cuillère et déposez délicatement l'œuf au centre. Laissez cuire pendant 3-4 minutes pour un jaune coulant. Retirez l'œuf avec une écumoire et épongez-le doucement avec du papier absorbant.

Assemblage

Étalez l'avocat écrasé sur la tranche de pain grillé. Déposez l'œuf poché sur l'avocat. Assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et éventuellement un filet d'huile d'olive.

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit

Calories: Environ 200 kcal
Lipides: Environ 15g
Protéines: Environ 7g
Glucides: Environ 8g (variables selon le pain paléo)

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est riche en graisses saines grâce à l'avocat et à l'huile d'olive. Elle est également une bonne source de protéines grâce à l'œuf. Le pain paléo utilisé influencera la teneur en glucides. Choisissez un pain paléo à faible teneur en glucides pour un plat plus adapté au régime paléo strict.

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FAQ

  • Quel type de pain paléo puis-je utiliser?

    Vous pouvez utiliser un pain à base de farine d'amande, de farine de coco ou d'un mélange de ces farines. Assurez-vous qu'il ne contient pas de céréales, de gluten, de légumineuses ou de sucres raffinés.
  • Comment faire un œuf poché parfait?

    La clé est d'utiliser de l'eau frémissante (pas bouillante), d'ajouter un peu de vinaigre blanc (facultatif) pour aider à la coagulation, et de créer un tourbillon dans l'eau avant de déposer l'œuf.