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Sandwich Protéiné à la Salade de Pois Chiches

Découvrez une alternative saine et riche en protéines pour vos déjeuners avec ce sandwich à la salade de pois chiches. Simple à préparer et plein de saveurs, il est parfait pour commencer la journée avec énergie.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
2
Ingredients
  • 400 g Pois chiches cuits
  • 120 g Yaourt grec nature
  • 2 cuillères à soupe Jus de citron
  • 1 Céleri branche, finement haché
  • 1/4 Oignon rouge, finement haché
  • 2 cuillères à soupe Persil frais, haché
  • 1/2 cuillère à café Sel
  • 1/4 cuillère à café Poivre noir moulu
  • 4 tranches Pain complet
  • 4 feuilles Laitue

Préparation de la salade de pois chiches

1. Écrasez les pois chiches: Dans un grand bol, écrasez grossièrement les pois chiches à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Laissez quelques pois chiches entiers pour une meilleure texture.

2. Mélangez les ingrédients: Ajoutez le yaourt grec, le jus de citron, le céleri haché, l'oignon rouge haché et le persil haché aux pois chiches écrasés. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

3. Assaisonnez: Salez et poivrez au goût. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Assemblage du sandwich

4. Préparez le pain: Toastéz légèrement les tranches de pain complet si vous le souhaitez. Cela ajoutera une texture croustillante au sandwich.

5. Garnissez: Étalez une généreuse portion de salade de pois chiches sur deux tranches de pain. Ajoutez quelques feuilles de laitue sur le dessus.

6. Refermez et servez: Recouvrez avec les deux tranches de pain restantes. Coupez les sandwichs en deux et servez immédiatement. Vous pouvez également les préparer à l'avance et les conserver au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Calories: Environ 160 kcal
Protéines: 9g
Glucides: 20g
Lipides: 5g
Fibres: 5g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est naturellement riche en protéines et en fibres, favorisant la satiété et la régulation de la glycémie. Le yaourt grec apporte également du calcium et des probiotiques bénéfiques pour la digestion. Utiliser du pain complet augmentera l'apport en fibres. Adapter la quantité de sel selon vos préférences.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de pain?

    Oui, vous pouvez utiliser le pain de votre choix, comme du pain de seigle, du pain aux céréales ou même des galettes de riz pour une option sans gluten. Le pain complet est conseillé pour l'apport en fibres.
  • Comment puis-je conserver les restes de salade de pois chiches?

    Conservez les restes de salade de pois chiches dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes à la salade?

    Absolument! Vous pouvez ajouter des carottes râpées, des poivrons hachés ou même des cornichons pour une saveur et une texture supplémentaires.
  • Puis-je remplacer le yaourt grec ?

    Oui, vous pouvez utiliser du skyr, du fromage blanc ou de la mayonnaise légère.