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Poulet Sauté aux Légumes Aromatisé à l'Ail et à l'Oignon (Faible en Sodium)

Un plat simple et savoureux, idéal pour un régime faible en sodium, mettant en valeur l'ail et l'oignon pour un maximum de saveur.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 500 g Filet de poulet
  • 1 moyen Oignon
  • 3 gousses Ail
  • 1 Poivron (rouge, jaune ou orange)
  • 1 moyenne Courgette
  • 200 g Champignons de Paris
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Herbes de Provence
  • Une pincée Poivre noir (facultatif, très peu)
  • 50 ml Bouillon de poulet faible en sodium

Préparation des ingrédients

Coupez le poulet en petits morceaux. Émincez l'oignon et hachez l'ail finement. Coupez le poivron et la courgette en dés. Tranchez les champignons.

Cuisson du poulet

Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

Sauter les légumes

Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant une minute, en veillant à ne pas le brûler. Ajoutez ensuite le poivron, la courgette et les champignons. Faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

Assemblage et assaisonnement

Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes. Ajoutez les Herbes de Provence et le poivre (si désiré). Mélangez bien et laissez cuire pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Ajoutez le bouillon de poulet, laissez réduire légèrement. Servez chaud.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

  • Calories: Environ 120 kcal
  • Protéines: 15g
  • Lipides: 5g
  • Glucides: 4g
  • Sodium: Inférieur à 50mg (selon le bouillon utilisé)

Autres considérations nutritionnelles

Pour réduire davantage le sodium, utilisez un bouillon de poulet sans sel ajouté ou fait maison. Soyez attentif aux étiquettes des produits pour choisir ceux qui sont faibles en sodium. Ce plat est riche en vitamines et minéraux grâce à la variété des légumes.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes dans cette recette?

    Oui, vous pouvez utiliser les légumes de votre choix, comme des brocolis, des carottes ou des haricots verts. Assurez-vous simplement qu'ils sont coupés en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
  • Comment puis-je réduire davantage la teneur en sodium de cette recette?

    Utilisez un bouillon de poulet sans sel ajouté ou fait maison. Évitez d'ajouter du sel supplémentaire. Vous pouvez également utiliser d'autres herbes et épices pour rehausser la saveur, comme du paprika fumé ou du thym.
  • Puis-je congeler ce plat?

    Oui, une fois refroidi, vous pouvez congeler ce plat dans un récipient hermétique. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le réchauffer.