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Omelette Savoureuse aux Légumes et Herbes Fraîches (Faible en Sodium)

Une omelette légère et nutritive, parfaite pour un petit-déjeuner faible en sodium. Remplie de légumes frais et d'herbes aromatiques, elle vous donnera l'énergie nécessaire pour bien commencer votre journée.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
5-7 minutes
Servings
1
Ingredients
  • 2 Oeufs
  • 2 Blancs d'oeufs
  • 50 g Épinards frais (hachés)
  • 1/2 Tomate (coupée en dés)
  • 30 g Champignons (émincés)
  • 1 Oignon nouveau (émincé)
  • 1 c. à soupe Persil frais (haché)
  • 1 c. à soupe Ciboulette fraîche (hachée)
  • Une pincée Poivre noir (moulu)
  • 1/2 c. à café Huile d'olive

Préparation des Légumes

Hacher finement les épinards, couper la tomate en dés, émincer les champignons et l'oignon nouveau. Hacher le persil et la ciboulette.

Préparation des Oeufs

Dans un bol, battre les œufs et les blancs d'œufs avec une pincée de poivre noir. Ne pas ajouter de sel.

Cuisson des Légumes

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les champignons et l'oignon nouveau et faire revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Ajouter ensuite les épinards et la tomate et cuire encore 1 minute, jusqu'à ce que les épinards soient tombés.

Cuisson de l'Omelette

Verser le mélange d'œufs dans la poêle sur les légumes. Laisser cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fond de l'omelette soit pris. Incliner la poêle et soulever délicatement les bords de l'omelette pour permettre à l'œuf liquide de s'écouler en dessous.

Finition et Service

Parsemer l'omelette de persil et de ciboulette hachés. Plier l'omelette en deux et la faire glisser sur une assiette. Servir immédiatement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

(Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités exactes des ingrédients.)
Calories: 80-90 kcal
Sodium: 50-70 mg
Glucides: 3-4 g
Fibres: 1-2 g
Protéines: 9-10 g
Lipides: 4-5 g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est naturellement faible en sodium. Évitez d'ajouter du sel. Concentrez-vous sur les herbes fraîches et le poivre pour rehausser la saveur. Utilisez des légumes frais et de saison pour un maximum de nutriments.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des asperges. Assurez-vous de les couper en petits morceaux et de les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Comment puis-je rendre cette omelette plus légère?

    En utilisant plus de blancs d'œufs que d'œufs entiers, vous réduirez la teneur en matières grasses et en calories.
  • Puis-je ajouter du fromage?

    Bien sûr, mais choisissez un fromage faible en sodium comme la mozzarella fraîche ou le fromage de chèvre nature et utilisez-le avec modération.