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Omelette aux Légumes et Feta

Une omelette riche en protéines et en fibres, parfaite pour un déjeuner qui vous soutiendra toute la matinée. Les légumes apportent des vitamines et des minéraux essentiels, tandis que la feta ajoute une touche de saveur et de calcium.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
1 portion
Ingredients
  • 3 Oeufs
  • 50 g Épinards frais
  • 50 g Tomates cerises
  • 1/4 Oignon rouge
  • 30 g Feta allégée
  • 1 c. à café Huile d'olive
  • Selon votre goût Sel et poivre

Préparation

1. Coupez les tomates cerises en deux et émincez l'oignon rouge.
2. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive.
3. Faites revenir l'oignon rouge pendant 2 minutes, puis ajoutez les épinards et les tomates cerises. Faites cuire jusqu'à ce que les épinards soient tombés.
4. Dans un bol, battez les œufs avec du sel et du poivre.
5. Versez les œufs battus dans la poêle sur les légumes.
6. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette commence à prendre.
7. Émiettez la feta sur l'omelette et terminez la cuisson sous le gril pendant quelques minutes, ou en pliant l'omelette en deux.
8. Servez immédiatement.

Astuces

Vous pouvez utiliser d'autres légumes selon vos préférences, comme des champignons, des poivrons ou des courgettes. Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment d'Espelette. Vous pouvez également remplacer la feta par du fromage de chèvre frais ou de la mozzarella allégée.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier en fonction des marques et des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 140 kcal
Protéines: 12g
Glucides: 4g (dont sucres 2g)
Lipides: 8g (dont saturés 3g)
Fibres: 1g

Autres considérations nutritionnelles

L'omelette est une excellente source de protéines complètes. Les légumes ajoutent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels. La feta, même allégée, apporte du calcium. Limitez l'ajout de sel et privilégiez des herbes aromatiques pour rehausser le goût.

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FAQ

  • Puis-je préparer l'omelette à l'avance?

    Il est préférable de consommer l'omelette immédiatement après sa préparation pour profiter de sa texture moelleuse. Cependant, vous pouvez préparer les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur.
  • Puis-je utiliser des œufs entiers?

    Oui, vous pouvez utiliser des œufs entiers. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie des œufs entiers par des blancs d'œufs.
  • Comment puis-je éviter que l'omelette ne colle à la poêle?

    Utilisez une poêle antiadhésive de bonne qualité et chauffez-la correctement avant d'ajouter l'huile d'olive. Assurez-vous également que la poêle est propre et sèche.