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Poulet aux Légumes Faible en Sodium

Un dîner délicieux et sain, spécialement conçu pour les personnes atteintes de maladies rénales et soucieuses de leur apport en sodium. Cette recette met l'accent sur des saveurs naturelles et des ingrédients frais pour un repas nutritif et satisfaisant.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
1 personne
Ingredients
  • 150 g Blanc de poulet désossé et sans peau
  • 1 Carottes
  • 1/2 Courgettes
  • 1/4 Poivron rouge
  • 1/4 Oignon
  • 1 gousse Ail
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 1/2 c. à café Herbes de Provence
  • Une pincée Poivre noir moulu (avec modération)
  • 1 c. à soupe Persil frais haché

Préparation des ingrédients

1. Lavez et coupez les carottes, la courgette et le poivron rouge en petits morceaux.
2. Hachez finement l'oignon et l'ail.
3. Coupez le blanc de poulet en dés de taille moyenne.

Cuisson du poulet et des légumes

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides (environ 2 minutes).
3. Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés (environ 5-7 minutes).
4. Ajoutez les carottes, la courgette et le poivron rouge dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les légumes avec l'huile et les arômes.
5. Ajoutez les herbes de Provence et le poivre noir moulu. Mélangez à nouveau.
6. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le poulet complètement cuit.

Service

1. Servez le poulet aux légumes chaud, garni de persil frais haché.
2. Vous pouvez accompagner ce plat d'une portion de riz basmati cuit à l'eau (sans sel) ou de quinoa pour un repas plus complet.

Informations nutritionnelles estimées par 100g de produit

Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 120 kcal
Protéines: 18g
Lipides: 4g
Glucides: 4g
Sodium: Moins de 50mg

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est naturellement faible en sodium. Assurez-vous d'utiliser des ingrédients frais et d'éviter les produits transformés qui peuvent contenir du sodium caché. Le poivre est utilisé à la place du sel pour donner du goût. Adaptez les quantités en fonction de vos besoins nutritionnels spécifiques et des recommandations de votre médecin ou diététiste.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes dans cette recette?

    Oui, vous pouvez adapter la recette en utilisant d'autres légumes pauvres en sodium comme des haricots verts, des champignons ou des asperges.
  • Comment puis-je ajouter plus de saveur sans utiliser de sel?

    Utilisez des herbes aromatiques fraîches ou séchées, des épices (comme le poivre, le paprika, le curcuma), du jus de citron ou de l'ail pour rehausser le goût de vos plats.
  • Puis-je préparer cette recette à l'avance?

    Oui, vous pouvez préparer cette recette à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-la avant de servir.