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Pudding aux Graines de Chia et Baies : Un Petit Déjeuner Riche en Fibres

Découvrez une recette simple et rapide de pudding aux graines de chia et baies, idéale pour un petit déjeuner sain, riche en fibres et en antioxydants. Parfait pour commencer la journée avec énergie et gourmandise.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
Aucune (nécessite un temps de repos)
Servings
1 portion
Ingredients
  • 4 c. à soupe Graines de chia
  • 1 tasse Lait d'amande (ou autre lait végétal)
  • 1/2 tasse Baies mélangées (fraîches ou surgelées)
  • 1 c. à soupe Sirop d'érable (ou autre sucrant naturel)
  • 1/2 c. à café Extrait de vanille
  • selon le goût Garnitures optionnelles: noix de coco râpée, amandes effilées, graines de tournesol

Préparation : La Base du Pudding

Dans un bol ou un récipient hermétique, mélangez les graines de chia avec le lait d'amande. Assurez-vous que toutes les graines sont bien immergées pour éviter qu'elles ne forment des grumeaux.

Ajout de Saveur et de Douceur

Incorporez ensuite le sirop d'érable (ou le sucrant de votre choix) et l'extrait de vanille. Mélangez bien pour que le tout soit homogène.

La Macération : Clé d'une Texture Parfaite

Couvrez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit. Le temps de repos permet aux graines de chia d'absorber le liquide et de créer une texture gélatineuse, semblable à celle d'un pudding.

Intégration des Baies

Juste avant de servir, ajoutez les baies mélangées. Si vous utilisez des baies surgelées, laissez-les décongeler légèrement avant de les incorporer.

Garnitures : La Touche Finale

Pour une présentation gourmande et un apport nutritionnel supplémentaire, saupoudrez votre pudding de graines de chia et baies avec des garnitures de votre choix, comme de la noix de coco râpée, des amandes effilées ou des graines de tournesol.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

  • Calories: Environ 150-200 kcal
  • Fibres: 8-10g
  • Protéines: 5-7g
  • Lipides: 8-12g

Autres considérations nutritionnelles

Ce pudding est une excellente source de fibres, d'oméga-3 et d'antioxydants. Le lait d'amande apporte du calcium et de la vitamine E. Les baies sont riches en vitamine C et en polyphénols. Adaptez la quantité de sucrant en fonction de vos préférences.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de lait végétal ?

    Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel lait végétal de votre choix : lait de soja, lait d'avoine, lait de coco... Le goût final du pudding sera légèrement différent en fonction du lait utilisé.
  • Combien de temps puis-je conserver le pudding aux graines de chia ?

    Le pudding aux graines de chia se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Il est préférable d'ajouter les baies juste avant de servir pour éviter qu'elles ne ramollissent trop.
  • Puis-je préparer le pudding aux graines de chia à l'avance ?

    Oui, c'est même recommandé ! La préparation à l'avance permet aux graines de chia de bien gonfler et de développer une texture optimale.
  • Puis-je utiliser d'autres fruits que des baies ?

    Absolument ! Vous pouvez remplacer les baies par d'autres fruits frais ou surgelés, comme des morceaux de banane, de mangue, de pêche, etc.