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Frittata Épinards, Champignons et Lardons Whole30

Une frittata savoureuse, riche en légumes et en protéines, parfaite pour un petit-déjeuner ou un brunch Whole30.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 6 Œufs
  • 100 g Lardons fumés (sans sucre ajouté)
  • 200 g Champignons de Paris
  • 150 g Épinards frais
  • 1/2 Oignon
  • 1 gousse Ail
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • à votre goût Sel
  • à votre goût Poivre

Préparation des ingrédients

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). 2. Coupez les lardons en petits morceaux. Émincez l'oignon et l'ail. Tranchez les champignons.

Cuisson des lardons et des légumes

1. Dans une poêle allant au four, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. 2. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides. 3. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et qu'elle se soit évaporée. 4. Ajoutez les épinards frais et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés.

Préparation de la frittata

1. Dans un saladier, battez les œufs avec du sel et du poivre. 2. Versez les œufs battus sur les légumes et les lardons dans la poêle. 3. Mélangez légèrement pour bien répartir les ingrédients.

Cuisson au four

1. Enfournez la frittata pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que les œufs soient pris. 2. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau au centre ; elle doit ressortir propre.

Service

1. Laissez refroidir légèrement avant de couper en parts. 2. Servez chaud ou tiède. Vous pouvez accompagner cette frittata d'une salade verte.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Environ: Calories: 150kcal, Lipides: 10g, Protéines: 12g, Glucides: 3g (Ces valeurs sont estimées et peuvent varier.)

Autres considérations nutritionnelles

Cette frittata est riche en protéines et en légumes, ce qui en fait un excellent choix pour un petit-déjeuner ou un brunch rassasiant et conforme au programme Whole30. Assurez-vous que les lardons ne contiennent pas de sucre ajouté pour rester conforme au programme.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes dans cette frittata ?

    Oui, vous pouvez adapter cette recette en utilisant d'autres légumes de saison conformes au programme Whole30, comme des poivrons, des courgettes ou des asperges.
  • Comment conserver les restes de frittata ?

    Vous pouvez conserver les restes de frittata au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.
  • Puis-je préparer cette frittata à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer la frittata à l'avance et la réchauffer avant de servir. Cependant, elle sera meilleure si elle est fraîchement préparée.