Cuisine Saine & Régimes Spéciaux > Recettes faibles en glucides > Desserts faibles en glucides > Cheesecakes sans sucre

Mini Cheesecakes Individuels Sans Sucre (Low Carb)

De délicieux mini cheesecakes sans sucre, parfaits pour une collation ou un dessert individuel faible en glucides. Faciles à préparer et à portionner !

Prep Time
20 minutes
Cook Time
20-25 minutes
Servings
6-8 mini cheesecakes
Ingredients
  • 250 g Fromage à la crème (type Philadelphia)
  • 40 g Édulcorant (érythritol, stevia ou monk fruit)
  • 1 Oeufs
  • 1/2 c. à café Extrait de vanille
  • 1/2 c. à soupe Jus de citron
  • 30 g Farine d'amande (pour la base, optionnel)
  • 15 g Beurre fondu (pour la base, optionnel)

Préparation de la base (optionnelle)

Vous pouvez sauter cette étape pour des cheesecakes encore plus légers.

Mélangez la farine d'amande et le beurre fondu. Répartissez le mélange au fond de moules à muffins individuels (en silicone ou chemisés de caissettes en papier). Tassez légèrement. Enfournez à 180°C pendant 5 minutes.

Préparation de la garniture

1. Préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6).
2. Dans un bol, fouettez le fromage à la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Ajoutez l'édulcorant et mélangez bien.
4. Incorporez l'œuf, l'extrait de vanille et le jus de citron. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Cuisson

1. Si vous avez préparé une base, versez la garniture sur la base. Sinon, versez directement la garniture dans les moules à muffins.
2. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et le centre légèrement tremblotant.
3. Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de déguster.

Garnitures Optionnelles

Avant d'enfourner, vous pouvez ajouter des garnitures à vos mini cheesecakes :

  • Quelques framboises ou myrtilles
  • Des éclats de noix de coco râpée
  • Une pincée de cacao en poudre

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g

(Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients utilisés)

Calories: 200-250 kcal
Glucides: 6-9g (selon l'édulcorant et la base)
Lipides: 18-23g
Protéines: 9-11g

Autres Considérations Nutritionnelles

Ces mini cheesecakes sont faibles en glucides et riches en graisses saines, ce qui les rend adaptés aux régimes cétogènes. La farine d'amande utilisée pour la base apporte des fibres et des protéines. Assurez-vous d'utiliser des ingrédients de qualité et adaptés à votre régime alimentaire.

← Gâteau aux Myrtilles et Amandes Faible en Glucides Mousse au Chocolat Cétogène Facile et Rapide →

FAQ

  • Puis-je utiliser des moules à muffins en métal ?

    Oui, mais il est préférable de chemiser les moules avec des caissettes en papier pour faciliter le démoulage.
  • Combien de temps puis-je conserver ces mini cheesecakes ?

    Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours, dans une boîte hermétique.
  • Puis-je utiliser du fromage blanc à la place du fromage à la crème ?

    Le résultat sera différent, plus léger et moins crémeux. Si vous utilisez du fromage blanc, assurez-vous de bien l'égoutter au préalable.