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Oeufs Durs Farcis au Thon: Une collation protéinée idéale

Découvrez une version revisitée des œufs durs, transformés en une collation savoureuse et riche en protéines grâce à l'ajout de thon. Parfaits pour un en-cas rapide, un déjeuner léger ou un apéritif sain.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
12 minutes
Servings
6 oeufs farcis (3 portions)
Ingredients
  • 6 Oeufs
  • 150 g Thon au naturel
  • 2 c. à soupe Yaourt grec (0% matière grasse)
  • 1 c. à café Jus de citron
  • 1/2 c. à café Moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe Ciboulette fraîche ciselée
  • Pincée Sel
  • Pincée Poivre

Cuisson des oeufs

Placez les œufs dans une casserole et recouvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition. Une fois que l'eau bout, baissez le feu et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes pour des œufs durs parfaitement cuits. Égouttez les œufs et plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson et faciliter l'écalage.

Préparation de la farce

Écalez délicatement les œufs. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et placez-les dans un bol. Ajoutez le thon égoutté, le yaourt grec, le jus de citron, la moutarde, la ciboulette, le sel et le poivre. Écrasez le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Garniture et service

Remplissez chaque moitié d'œuf avec la farce au thon. Vous pouvez utiliser une cuillère ou une poche à douille pour une présentation plus soignée. Réfrigérez les œufs farcis pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger. Décorez avec un peu de ciboulette fraîche supplémentaire si désiré.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Energie : 160 kcal
Protéines : 18g
Lipides : 8g
Glucides : 2g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est riche en protéines, idéale pour la satiété et le maintien de la masse musculaire. Elle est également faible en glucides, ce qui convient aux régimes cétogènes ou pauvres en glucides. Utiliser du yaourt grec 0% permet de réduire l'apport en matières grasses. Adaptez les quantités de sel et de poivre selon vos préférences.

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FAQ

  • Puis-je préparer cette recette à l'avance?

    Oui, vous pouvez préparer les œufs farcis jusqu'à 24 heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de les couvrir hermétiquement pour éviter qu'ils ne sèchent.
  • Puis-je utiliser un autre type de poisson?

    Bien sûr! Le saumon fumé émietté ou des sardines à l'huile d'olive égouttées sont d'excellentes alternatives au thon.
  • Comment puis-je rendre cette recette plus légère?

    Utilisez du yaourt grec 0% matière grasse. Vous pouvez également remplacer une partie du yaourt par de la purée d'avocat pour un apport de bonnes graisses et de fibres.