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Poulet Grillé Méditerranéen aux Légumes Rôtis

Un plat savoureux et sain, parfait pour un dîner méditerranéen. Ce poulet grillé, mariné avec des herbes fraîches et des épices, est accompagné de légumes rôtis colorés et riches en nutriments. Idéal pour un régime méditerranéen, ce plat est à la fois facile à préparer et délicieux.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 4 Filets de poulet
  • 2 Courgettes
  • 3 Poivrons (rouge, jaune, orange)
  • 2 Oignons rouges
  • 250 g Tomates cerises
  • 4 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 2 c. à soupe Jus de citron
  • 3 gousses Ail
  • 1 c. à café Origan séché
  • 1 c. à café Thym séché
  • 2 brins Romarin frais
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre noir

Préparation de la marinade pour le poulet

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, l'origan séché, le thym séché, le romarin frais haché, le sel et le poivre. Bien mélanger tous les ingrédients.

Marinade du poulet

Placez les filets de poulet dans un plat creux ou un sac de congélation. Versez la marinade sur le poulet, en vous assurant qu'il soit bien recouvert. Couvrez le plat ou fermez le sac et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures ou plus pour une saveur plus intense.

Préparation des légumes

Préchauffez le four à 200°C (Thermostat 6-7). Lavez et coupez les courgettes, les poivrons et les oignons rouges en morceaux de taille moyenne. Coupez les tomates cerises en deux (facultatif).

Assaisonnement des légumes

Dans un grand bol, mélangez les légumes avec un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre. Assurez-vous que les légumes soient bien enrobés.

Cuisson des légumes

Étalez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites rôtir au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Remuez à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Cuisson du poulet

Pendant que les légumes rôtissent, faites chauffer un grill ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Retirez le poulet de la marinade et faites-le griller pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré. La température interne du poulet doit atteindre 74°C.

Service

Servez le poulet grillé chaud avec les légumes rôtis. Vous pouvez ajouter une touche de jus de citron frais et quelques feuilles de basilic frais pour la garniture.

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de Produit

Calories: Environ 150 kcal
Protéines: 15g
Lipides: 8g
Glucides: 5g
Ces valeurs sont estimatives et peuvent varier en fonction des quantités exactes des ingrédients utilisés.

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette recette est riche en protéines maigres, en fibres et en vitamines provenant des légumes. Elle est pauvre en graisses saturées et riche en graisses monoinsaturées bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Pour une version encore plus saine, utilisez des légumes biologiques et réduisez la quantité de sel.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes de saison comme des aubergines, des carottes ou des asperges.
  • Combien de temps puis-je conserver les restes ?

    Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.
  • Puis-je préparer la marinade à l'avance ?

    Oui, la marinade peut être préparée jusqu'à 24 heures à l'avance et conservée au réfrigérateur.