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Mousse aux Framboises Keto Facile et Rapide
Une mousse légère et aérienne aux framboises, parfaite pour satisfaire votre envie de sucré sans compromettre votre régime cétogène. Facile à préparer et délicieusement rafraîchissante!
Ingredients
- 200 g Framboises fraîches ou surgelées
- 250 ml Crème épaisse entière (35% MG ou plus)
- 3-4 c. à soupe Édulcorant cétogène (érythritol, stevia, etc.)
- 1 c. à café Extrait de vanille pure
- 1 c. à café Jus de citron frais (facultatif, pour rehausser le goût)
Préparation des Framboises
Si vous utilisez des framboises surgelées, laissez-les décongeler légèrement pendant quelques minutes. Ce n'est pas nécessaire de les décongeler complètement. Si vous utilisez des framboises fraîches, rincez-les délicatement et séchez-les.
Monter la Crème
Dans un grand bol froid, versez la crème épaisse, l'édulcorant cétogène et l'extrait de vanille. Utilisez un batteur électrique (ou un fouet si vous êtes motivé!) pour fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes. Attention à ne pas trop fouetter, sinon elle risque de se transformer en beurre.
Incorporer les Framboises
Incorporez délicatement les framboises à la crème fouettée. Vous pouvez les écraser légèrement avec une fourchette avant de les ajouter, ou les laisser entières pour une texture plus intéressante. Ajoutez le jus de citron si vous le souhaitez.
Réfrigération
Répartissez la mousse dans des ramequins individuels. Couvrez-les d'une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes (ou jusqu'à ce qu'elle soit bien froide) avant de servir. Plus elle refroidit, plus elle sera ferme.
Service
Garnissez votre mousse de quelques framboises fraîches supplémentaires ou d'une feuille de menthe, si désiré. Dégustez!
Valeurs nutritionnelles estimées par 100g
Calories: Environ 200 kcal
Lipides: 18g
Protéines: 2g
Glucides nets: 5g (total des glucides - fibres - polyols)
Autres considérations nutritionnelles
La quantité d'édulcorant peut être ajustée en fonction de vos préférences personnelles. Les framboises contiennent des glucides, donc consommez avec modération dans le cadre d'un régime cétogène. Assurez-vous d'utiliser une crème épaisse de qualité pour une texture optimale.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de baies?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres baies à faible teneur en glucides comme les mûres ou les myrtilles, mais gardez à l'esprit que cela affectera les valeurs nutritionnelles et le goût. -
Quel type d'édulcorant cétogène est le meilleur?
L'érythritol et la stevia sont d'excellentes options. Choisissez celui que vous préférez en termes de goût. Commencez avec la quantité recommandée et ajustez selon vos préférences. -
Puis-je congeler la mousse?
Bien que la texture puisse changer légèrement, vous pouvez congeler la mousse. Transférez-la dans un récipient hermétique et congelez-la jusqu'à 2 semaines. Laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de servir.