Cuisine Saine & Régimes Spéciaux > Recettes Whole30 > Déjeuners Whole30 > Salade de thon/poulet Whole30 (mayonnaise maison)

Salade de Poulet Savoureuse Whole30 à la Mayonnaise Maison

Une salade de poulet revisitée, idéale pour un déjeuner Whole30 nutritif et délicieux. La mayonnaise maison sans compromis apporte une touche de gourmandise tout en respectant les règles du programme.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
0 minutes (si le poulet est déjà cuit)
Servings
4 portions
Ingredients
  • 500 g Poulet cuit (rôti ou poché)
  • 2 Céleri branche
  • 1/2 Pomme verte (Granny Smith)
  • 50 g Noix de pécan (ou noix)
  • 30 g Raisins secs (sans sucre ajouté)
  • 4-5 c. à soupe Mayonnaise maison Whole30 (voir recette ci-dessus)
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • 2 c. à soupe Persil frais haché
  • à goût Sel
  • à goût Poivre noir moulu

Préparation des ingrédients

  1. Coupez le poulet cuit en petits dés.
  2. Hachez finement le céleri.
  3. Coupez la pomme verte en petits dés.
  4. Concassez grossièrement les noix de pécan.
  5. Si les raisins secs sont gros, coupez-les en deux.

Assemblage de la salade de poulet

  1. Dans un grand bol, mélangez le poulet, le céleri, la pomme verte, les noix de pécan et les raisins secs.
  2. Ajoutez la mayonnaise maison, le jus de citron, le persil haché, le sel et le poivre.
  3. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
  4. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
  5. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.

Suggestion de service

Servez la salade de poulet sur des feuilles de laitue romaine, dans des poivrons coupés en deux, avec des crudités ou sur des feuilles d'endives.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g:

Note: Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

  • Calories: Environ 180 kcal
  • Lipides: Environ 12g
  • Protéines: Environ 15g
  • Glucides: Environ 4g (principalement fibres)

Considérations nutritionnelles supplémentaires:

Cette recette apporte une bonne dose de protéines grâce au poulet et de graisses saines grâce à la mayonnaise et aux noix. Les raisins secs ajoutent une touche de douceur naturelle, mais utilisez-les avec modération pendant le Whole30.

← Salade de Poulet Rôti Whole30 (Parfaite pour Utiliser les Restes!) Salade de thon crémeuse Whole30 à la mayonnaise maison →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de noix?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de noix comme des amandes, des noix de cajou ou des noix de macadamia. Assurez-vous qu'elles ne sont pas grillées avec du sucre ou des huiles non conformes.
  • Que puis-je utiliser à la place des raisins secs?

    Si vous souhaitez éviter les raisins secs, vous pouvez les remplacer par des canneberges séchées non sucrées ou simplement les omettre de la recette.
  • Combien de temps puis-je conserver cette salade de poulet?

    Conservez la salade de poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant maximum 3 jours.