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Sauce au Sésame et Amandes Whole30

Une sauce crémeuse et savoureuse à base de tahini (pâte de sésame) et d'amandes, parfaite pour accompagner vos plats Whole30.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
Aucun
Servings
Environ 1/2 tasse
Ingredients
  • 1/4 tasse Tahini (pâte de sésame)
  • 2 c. à soupe Beurre d'amande (sans sucre ajouté)
  • 2 c. à soupe Jus de citron
  • 1 gousse Ail
  • 1 c. à café Gingembre frais râpé
  • 1 c. à soupe Sauce de coco amino
  • 1 c. à café Huile de sésame grillé
  • 2-4 c. à soupe Eau
  • 1/4 c. à café Sel

Préparation des ingrédients

Mesurez tous les ingrédients : tahini, beurre d'amande, jus de citron, ail (haché finement ou pressé), gingembre râpé, sauce de coco amino, huile de sésame grillé et sel.

Mélange

Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients. Commencez avec 2 cuillères à soupe d'eau et ajoutez-en plus, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée. La sauce doit être nappante et crémeuse.

Ajustement de l'assaisonnement

Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de jus de citron pour plus d'acidité, plus de sauce de coco amino pour plus de saveur umami, ou plus d'huile de sésame grillé pour un goût plus prononcé de sésame.

Utilisation

Servez la sauce immédiatement ou conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours. Elle est idéale pour arroser des légumes rôtis, des nouilles de courgettes, du poulet grillé ou du poisson.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier.
<ul><li>Calories: Environ 350 kcal</li><li>Lipides: Environ 30g</li><li>Glucides: Environ 10g</li><li>Protéines: Environ 12g</li></ul>

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette sauce est une source de graisses saines et de protéines. Le tahini et le beurre d'amande sont riches en minéraux. Utilisez-la avec modération en raison de sa densité calorique.

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FAQ

  • Puis-je remplacer le beurre d'amande par un autre beurre de noix?

    Oui, vous pouvez utiliser du beurre de cajou ou du beurre de noisette. Le goût sera légèrement différent.
  • Qu'est-ce que la sauce de coco amino et où puis-je en trouver?

    La sauce de coco amino est une alternative sans soja à la sauce soja. Vous pouvez la trouver dans la plupart des magasins d'aliments naturels ou en ligne.
  • Cette sauce se conserve-t-elle bien?

    Oui, cette sauce se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours. Elle peut épaissir légèrement, alors ajoutez un peu d'eau pour la détendre avant de servir.