Cuisine Saine & Régimes Spéciaux > Recettes anti-inflammatoires > Déjeuner (anti-inflammatoire) > Salades de légumes verts avec vinaigrette à l'huile d'olive

Salade Verte Anti-Inflammatoire au Saumon et Avocat

Une salade verte fraîche et nutritive, riche en oméga-3 et en antioxydants, parfaite pour un déjeuner anti-inflammatoire. Le saumon sauvage et l'avocat apportent des graisses saines, tandis que les légumes verts et les graines de chia complètent ce repas équilibré.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minute
Servings
1
Ingredients
  • 150 g Mélange de jeunes pousses (épinards, roquette, laitue)
  • 100 g Saumon sauvage fumé
  • 1/2 Avocat mûr
  • 1/4 Concombre
  • 8 Tomates cerises
  • 1 c. à soupe Graines de chia
  • 2 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 1 c. à soupe Jus de citron frais
  • 1/2 c. à café Moutarde de Dijon
  • Une pincée Sel
  • Une pincée Poivre noir fraîchement moulu

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive vierge extra, le jus de citron frais, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir. Fouettez bien jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Préparation des ingrédients

Lavez et essorez les jeunes pousses. Coupez le saumon fumé en lanières. Coupez l'avocat en tranches ou en dés. Coupez le concombre en fines rondelles. Coupez les tomates cerises en deux.

Assemblage de la salade

Dans une assiette ou un saladier, disposez les jeunes pousses. Ajoutez le saumon fumé, l'avocat, le concombre et les tomates cerises. Saupoudrez de graines de chia. Arrosez avec la vinaigrette juste avant de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.<br> Calories: environ 150-200 kcal <br> Protéines: 8-12g <br> Lipides: 10-15g <br> Glucides: 5-8g <br> Fibres: 2-4g

Autres considérations nutritionnelles

Le saumon sauvage est une excellente source d'oméga-3, essentiels pour la réduction de l'inflammation. L'avocat fournit des graisses monoinsaturées bénéfiques pour le cœur. Les légumes verts et les tomates cerises sont riches en antioxydants. Les graines de chia ajoutent des fibres et des oméga-3 supplémentaires. Privilégiez une huile d'olive de première pression à froid pour conserver toutes ses propriétés.

← Pâtes à la Méditerranéenne, Olives, Câpres et Tomates Séchées Salade Verte Anti-Inflammatoire aux Noix et Baies →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de légumes verts ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes verts comme la laitue romaine, la mâche ou le cresson. Variez les plaisirs et profitez des légumes de saison.
  • Puis-je remplacer le saumon par un autre poisson ?

    Oui, vous pouvez utiliser du thon frais grillé, de la truite fumée ou des crevettes. Assurez-vous que le poisson choisi est riche en oméga-3.
  • Comment conserver la salade si je ne la mange pas immédiatement ?

    Il est préférable de conserver la salade et la vinaigrette séparément. Assaisonnez la salade juste avant de servir pour éviter qu'elle ne ramollisse.