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Poisson blanc aux Agrumes et Herbes

Un dîner léger et savoureux, idéal pour les personnes suivant un régime alimentaire à faible teneur en sodium en raison de maladies rénales. Le poisson blanc, riche en protéines, est agrémenté d'agrumes et d'herbes fraîches pour un maximum de saveur sans ajout de sel.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
1 personne
Ingredients
  • 150 g Filets de poisson blanc (cabillaud, sole, etc.)
  • 1/2 Orange
  • 1/2 Citron
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 brins Thym frais
  • 2 brins Romarin frais
  • Une pincée Poivre noir moulu (avec modération)

Préparation du poisson

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Marinade aux agrumes

1. Lavez et coupez l'orange et le citron en fines tranches.
2. Disposez les tranches d'agrumes sur la plaque de cuisson.
3. Placez les filets de poisson blanc sur les tranches d'agrumes.
4. Arrosez les filets de poisson d'huile d'olive. Assaisonnez avec du poivre noir moulu.
5. Parsemez de thym et de romarin frais.

Cuisson au four

1. Enfournez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur et s'effrite facilement à la fourchette.

Service

1. Servez le poisson blanc aux agrumes chaud, directement de la plaque de cuisson.
2. Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à faible teneur en sodium ou de légumes verts cuits à la vapeur.

Informations nutritionnelles estimées par 100g de produit

Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction du type de poisson utilisé.
Calories: Environ 100 kcal
Protéines: 20g
Lipides: 2g
Glucides: 1g
Sodium: Moins de 60mg

Autres considérations nutritionnelles

Le poisson blanc est une excellente source de protéines de haute qualité et est naturellement faible en sodium. Veillez à choisir du poisson frais et à éviter les marinades ou les préparations qui peuvent contenir du sodium ajouté. Les agrumes et les herbes aromatiques apportent une saveur vive sans nécessiter l'ajout de sel. Adaptez les quantités en fonction de vos besoins nutritionnels spécifiques.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de poisson?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de poisson blanc comme la truite, la dorade ou le bar. Adaptez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur du filet.
  • Puis-je utiliser des herbes séchées à la place des herbes fraîches?

    Oui, vous pouvez utiliser des herbes séchées, mais les herbes fraîches apportent une saveur plus intense. Utilisez environ 1/2 cuillère à café d'herbes séchées pour remplacer 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches.
  • Comment puis-je vérifier si le poisson est cuit?

    Le poisson est cuit lorsqu'il s'effrite facilement à la fourchette et qu'il n'est plus translucide au centre. Vous pouvez également utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier la température interne du poisson, qui doit être d'au moins 63°C.