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Pain sans gluten facile à la farine de riz

Découvrez une recette simple et délicieuse de pain sans gluten à base de farine de riz, idéale pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten ou souhaitant adopter une alimentation plus saine.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
45 minutes
Servings
1 pain
Ingredients
  • 300 g Farine de riz
  • 100 g Fécule de pomme de terre
  • 10 g Poudre à lever sans gluten
  • 5 g Gomme de xanthane
  • 5 g Sel
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 400 ml Eau tiède

Préparation des ingrédients

Dans un grand saladier, mélangez la farine de riz, la fécule de pomme de terre, la poudre à lever sans gluten, la gomme de xanthane et le sel.

Incorporation des liquides

Ajoutez l'huile d'olive et l'eau tiède au mélange sec. Mélangez bien à l'aide d'une spatule ou d'un robot pétrisseur jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.

Première levée (facultative)

Bien que ce pain ne nécessite pas de levée traditionnelle, vous pouvez laisser reposer la pâte pendant 30 minutes dans un endroit chaud pour améliorer la texture. Couvrez le saladier avec un torchon propre.

Cuisson

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Huilez ou recouvrez de papier sulfurisé un moule à cake. Versez la pâte dans le moule. Enfournez pour 45 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre.

Refroidissement

Laissez refroidir le pain dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le trancher et de le déguster.

Nutrition estimée pour 100g de produit

Valeur énergétique : Environ 250 kcal
Glucides : Environ 50g
Protéines : Environ 4g
Lipides : Environ 3g
Ces valeurs sont estimatives et peuvent varier.

Autres considérations nutritionnelles

Ce pain est naturellement sans gluten, ce qui le rend adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten. Il est également source de glucides complexes, fournissant une énergie durable.

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FAQ

  • Puis-je remplacer la farine de riz par une autre farine sans gluten ?

    Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten prêt à l'emploi, ou d'autres farines comme la farine de sarrasin ou la farine de quinoa. Adaptez la quantité de liquide en fonction de la farine utilisée.
  • La gomme de xanthane est-elle indispensable ?

    Oui, la gomme de xanthane est importante car elle aide à lier les ingrédients et à donner de l'élasticité à la pâte sans gluten. Si vous n'en avez pas, vous pouvez essayer de la remplacer par de la gomme de guar, mais le résultat peut être légèrement différent.