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Sauce Sriracha-Lime pour Tofu : Un Goût Exotique et Piquant!

Rehaussez le goût de votre tofu avec cette sauce sriracha-lime vibrante et facile à préparer. Parfaite pour les marinades, les nappages ou comme sauce d'accompagnement, elle apporte une touche d'acidité, de piquant et de douceur à vos plats de tofu préférés. Une option végétalienne et saine pour varier vos repas.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
5 minutes (si épaississement)
Servings
Suffisant pour 400g de tofu
Ingredients
  • 3 c. à soupe Sriracha
  • 2 c. à soupe Jus de lime (citron vert)
  • 1 c. à soupe Sauce soja (allégée en sodium, de préférence)
  • 1 c. à soupe Sirop d'érable (ou agave)
  • 1 gousse Ail
  • 1/2 c. à café Gingembre frais (râpé)
  • 1 c. à café Huile de sésame
  • 1/2 c. à café Fécule de maïs (optionnel, pour épaissir)
  • 1 c. à soupe Eau (optionnel, pour ajuster la consistance)

Préparation de la sauce

1. Mélanger les ingrédients : Dans un petit bol, mélanger la sriracha, le jus de lime, la sauce soja, le sirop d'érable (ou agave), l'ail haché et le gingembre râpé. Ajouter l'huile de sésame et bien mélanger.

Épaississement (optionnel)

Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, dissoudre la fécule de maïs dans l'eau froide. Ajouter ce mélange à la sauce et faire chauffer à feu doux dans une petite casserole pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remuer constamment pour éviter les grumeaux.

Utilisation de la sauce

1. Marinade : Utiliser la sauce pour mariner le tofu pendant au moins 30 minutes avant de le cuire à la poêle, au four ou à l'air fryer. Cela permet au tofu d'absorber les saveurs de la sauce. <br>2. Nappage : Napper le tofu cuit de sauce sriracha-lime. Parsemer de graines de sésame et d'oignons verts ciselés pour la décoration. <br>3. Sauce d'accompagnement : Servir la sauce à côté du tofu pour tremper les morceaux. Cette sauce est également délicieuse avec des légumes grillés, des nouilles ou du riz.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées.
<br>Calories: Environ 80 kcal
<br>Glucides: 15g
<br>Lipides: 1g
<br>Protéines: 1g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version moins calorique, utilisez un édulcorant sans calories à la place du sirop d'érable.

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FAQ

  • Puis-je ajuster le niveau de piquant ?

    Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sriracha selon votre préférence pour le niveau de piquant.
  • Puis-je utiliser du jus de citron à la place du jus de lime ?

    Oui, mais le jus de lime apporte une saveur plus distinctive et tropicale. Le jus de citron est une bonne alternative si vous n'avez pas de lime sous la main.
  • Comment conserver la sauce sriracha-lime ?

    La sauce sriracha-lime se conserve au réfrigérateur pendant environ 1 semaine dans un récipient hermétique.