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Brownies Keto au Chocolat et Noix de Pécan

Des brownies riches et chocolatés, garnis de noix de pécan croquantes, parfaits pour satisfaire vos envies de dessert sans compromettre votre régime cétogène. Une gourmandise à partager (ou pas!).

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25-30 minutes
Servings
8-10
Ingredients
  • 100 g Farine d'amandes
  • 50 g Cacao en poudre non sucré
  • 80 g Érythritol ou autre édulcorant keto
  • 100 g Beurre fondu
  • 2 Oeufs
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 50 g Noix de pécan hachées
  • 30 g Pépites de chocolat noir 90% (facultatif)
  • 1 cuillère à café Levure chimique

Préparation des ingrédients secs

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand saladier, mélangez la farine d'amandes, le cacao en poudre, l'érythritol et la levure chimique. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.

Préparation des ingrédients humides

Dans un autre saladier, mélangez le beurre fondu, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Combinaison des ingrédients

Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez ensuite les noix de pécan hachées et les pépites de chocolat (si utilisées).

Cuisson

Versez la pâte dans un moule carré (environ 20x20cm) préalablement beurré et fariné (avec de la farine d'amandes). Répartissez uniformément la pâte et enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.

Refroidissement et découpe

Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les découper en carrés. Servez tièdes ou froids.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 1 brownie

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques des ingrédients utilisés et de la taille des portions. Elles sont données à titre indicatif.
Glucides nets: Environ 3g
Lipides: Environ 15g
Protéines: Environ 5g

Autres considérations nutritionnelles

Bien que ces brownies soient cétogènes, ils restent riches en calories et en matières grasses. Modérez votre consommation et adaptez la taille des portions à vos besoins.

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FAQ

  • Puis-je remplacer les noix de pécan par d'autres noix?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres noix comme des noix de cajou, des amandes ou des noisettes. Choisissez celles que vous préférez en veillant à ce qu'elles soient compatibles avec votre régime cétogène.
  • Comment conserver ces brownies?

    Vous pouvez conserver ces brownies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine. Ils peuvent également être congelés.
  • Puis-je ajouter d'autres ingrédients?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme de la cannelle, du café instantané ou des zestes d'orange pour varier les saveurs.