Cuisine Saine & Régimes Spéciaux > Recettes sans gluten > Dîners sans gluten > Boeuf sans gluten

Boeuf Sauté aux Légumes Racines et Sauce Tamari (Sans Gluten)

Un plat réconfortant et nutritif, idéal pour un dîner sans gluten. Le boeuf tendre est sauté avec des légumes racines colorés et enrobé d'une sauce tamari savoureuse, le tout servi sur un lit de quinoa ou de riz de chou-fleur.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
60 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Boeuf à ragoût, coupé en cubes de 2.5 cm
  • 2 moyennes Carottes, pelées et coupées en rondelles
  • 2 moyens Panais, pelés et coupés en dés
  • 1 moyen Navet, pelé et coupé en dés
  • 1 moyen Oignon, haché
  • 2 gousses Ail, émincé
  • 60 ml Tamari (sauce soja sans gluten)
  • 120 ml Bouillon de boeuf sans gluten
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à thé Thym frais, haché
  • Selon le goût Poivre noir, fraîchement moulu
  • Selon le goût Sel
  • Selon le besoin Quinoa ou riz de chou-fleur (pour servir)

Préparation du boeuf

Assaisonnez les cubes de boeuf avec du sel et du poivre. Dans une grande cocotte ou une poêle à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faites dorer le boeuf en plusieurs lots pour éviter de surcharger la poêle. Réservez le boeuf.

Cuisson des légumes

Dans la même cocotte, ajoutez l'oignon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et faites-le cuire pendant encore une minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les carottes, les panais et le navet. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

Mijotage

Remettez le boeuf dans la cocotte. Ajoutez le tamari, le bouillon de boeuf et le thym. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant au moins 45 minutes, ou jusqu'à ce que le boeuf soit très tendre et que les légumes soient cuits.

Service

Servez le boeuf sauté aux légumes racines sur un lit de quinoa ou de riz de chou-fleur. Garnissez de thym frais haché, si désiré.

Information nutritionnelle estimée par 100g de produit

Veuillez noter qu'il s'agit d'une estimation et que les valeurs nutritionnelles réelles peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des méthodes de préparation.
Calories: 180 kcal
Protéines: 18g
Lipides: 8g
Glucides: 8g
Fibres: 2g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du boeuf maigre. Pour augmenter la teneur en fibres, ajoutez d'autres légumes comme du brocoli ou des haricots verts. Vérifiez que le bouillon de boeuf est bien sans gluten.

← Biscuits Choco-Coco Sans Gluten Bol Petit Déjeuner Sans Gluten au Riz Soufflé et Fruits Rouges →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes racines comme des patates douces, des betteraves ou des rutabagas. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la densité des légumes.
  • Puis-je préparer ce plat à l'avance?

    Oui, ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il est même meilleur le lendemain, car les saveurs ont le temps de se développer.
  • Comment puis-je épaissir la sauce?

    Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez mélanger une cuillère à café de fécule de maïs avec une cuillère à soupe d'eau froide et l'ajouter à la cocotte pendant les dernières minutes de cuisson. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.