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Frittata aux asperges et au parmesan sans gluten

Une frittata élégante et simple, idéale pour un brunch sans gluten. Les asperges fraîches et le parmesan s'associent pour créer un plat savoureux et nourrissant.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 6 Oeufs
  • 200 g Asperges
  • 50 g Parmesan râpé
  • 2 càs Crème fraîche épaisse
  • 1 càs Huile d'olive
  • Pincée Sel
  • Pincée Poivre

Préparation des asperges

Lavez et coupez les extrémités dures des asperges. Coupez les asperges en morceaux d'environ 2-3 cm de long.

Cuisson des asperges

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen. Ajoutez les asperges et faites cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.

Préparation de la frittata

Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le parmesan, le sel et le poivre. Versez le mélange d'œufs sur les asperges dans la poêle.

Réduisez le feu à doux et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la frittata commence à prendre sur les bords. Placez ensuite la poêle dans un four préchauffé à 180°C (350°F) et faites cuire pendant 8-10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la frittata soit complètement prise et légèrement dorée.

Refroidissement et service

Laissez la frittata refroidir légèrement avant de la couper en parts et de la servir. Elle peut être servie chaude ou froide.

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit

Calories: Environ 180 kcal
Protéines: 14g
Glucides: 4g
Lipides: 12g

Autres considérations nutritionnelles

Cette frittata est une bonne source de protéines, de calcium et de vitamines. Les asperges sont également riches en fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes dans cette frittata ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des tomates séchées, des champignons ou des épinards.
  • Puis-je remplacer le parmesan par un autre fromage ?

    Oui, vous pouvez utiliser du pecorino romano, du gruyère ou du fromage de chèvre.
  • Comment conserver les restes de frittata ?

    Vous pouvez conserver les restes de frittata au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.