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Beurre de Noix de Macadamia Vanille Keto
Un beurre de noix de macadamia onctueux et parfumé à la vanille, parfait pour une collation cétogène gourmande ou pour agrémenter vos desserts keto.
Ingredients
- 400 g Noix de macadamia non salées
- 1 c. à café Extrait de vanille pure
- 1-2 c. à soupe Érythritol (ou autre édulcorant keto)
- 1-2 c. à soupe Huile de noix de coco désodorisée (facultatif, pour une texture plus crémeuse)
- Pincée Sel
Préparation des Noix
Si vos noix de macadamia sont crues, vous pouvez les torréfier légèrement au four pour intensifier leur saveur. Préchauffez le four à 175°C (350°F) et étalez les noix sur une plaque de cuisson. Faites-les griller pendant 5 à 7 minutes, en surveillant attentivement pour éviter qu'elles ne brûlent. Laissez-les refroidir complètement avant de les utiliser.
Mixage Initial
Placez les noix de macadamia torréfiées (ou crues) dans un robot culinaire puissant. Mixez à vitesse élevée pendant plusieurs minutes. Au début, les noix vont se réduire en poudre. Continuez à mixer, en raclant les parois du bol de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer leurs huiles naturelles.
Obtention de la Texture Crémeuse
Le processus de mixage peut prendre entre 15 et 30 minutes, selon la puissance de votre robot culinaire. Soyez patient et continuez à mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si le mélange semble trop sec, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de noix de coco désodorisée (facultatif).
Ajout des Saveurs
Une fois que le beurre de noix a atteint la consistance désirée, ajoutez l'extrait de vanille, l'érythritol (ou autre édulcorant keto) et une pincée de sel. Mixez à nouveau pendant quelques secondes pour bien incorporer les ingrédients.
Conservation
Transférez le beurre de noix de macadamia vanille keto dans un bocal en verre hermétique. Il se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 700-750 kcal
Lipides: 70-75g
Glucides nets: 5-7g
Protéines: 8-10g
Considérations Nutritionnelles
Le beurre de noix de macadamia est naturellement riche en graisses saines et faible en glucides, ce qui en fait un excellent choix pour un régime cétogène. L'ajout d'érythritol permet de sucrer légèrement sans impacter la glycémie. Attention à la quantité consommée, car il reste très calorique.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types d'édulcorants keto ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres édulcorants keto comme le stevia, le monk fruit ou l'allulose. Ajustez la quantité en fonction de votre préférence de goût. -
Pourquoi faut-il utiliser de l'huile de noix de coco désodorisée ?
L'huile de noix de coco désodorisée permet d'ajouter de la crèmeux au beurre de noix sans modifier son goût. Si vous utilisez de l'huile de noix de coco non désodorisée, le beurre de noix aura un léger goût de noix de coco. -
Comment puis-je utiliser ce beurre de noix keto ?
Vous pouvez l'utiliser comme collation, sur des crackers keto, dans des smoothies, ou comme ingrédient dans des desserts keto comme des mousses au chocolat ou des cheesecakes.