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Salade de Sarrasin et Avocat Sans Gluten

Une salade nourrissante et délicieuse, parfaite pour un déjeuner sans gluten. Le sarrasin apporte des glucides complexes et des fibres, tandis que l'avocat ajoute des graisses saines et une texture crémeuse. Facile à préparer et pleine de saveurs.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
2 portions
Ingredients
  • 1 tasse Sarrasin (kasha)
  • 1 Avocat
  • 200 g Tomates cerises
  • 1/2 Concombre
  • 2 Oignon nouveau
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 c. à soupe Jus de citron vert
  • 2 c. à soupe Coriandre fraîche
  • à votre goût Sel
  • à votre goût Poivre

Cuisson du Sarrasin

Rincez le sarrasin à l'eau froide. Dans une casserole, portez à ébullition 2 tasses d'eau salée pour 1 tasse de sarrasin. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Égrainer avec une fourchette et laisser refroidir.

Préparation des Ingrédients

Coupez l'avocat en dés. Coupez les tomates cerises en deux. Coupez le concombre en petits morceaux. Émincez l'oignon nouveau.

Assemblage de la Salade

Dans un grand saladier, mélangez le sarrasin cuit, l'avocat, les tomates cerises, le concombre et l'oignon nouveau. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron vert et la coriandre fraîche hachée. Salez et poivrez à votre goût.

Servez la salade immédiatement ou réfrigérez-la pendant quelques heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 180 kcal
Protéines: 6g
Glucides: 22g
Lipides: 8g
Fibres: 4g

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette salade est une excellente source de fibres, de graisses monoinsaturées (grâce à l'avocat) et de vitamines. L'avocat est riche en potassium. Surveillez la quantité d'huile d'olive pour contrôler l'apport calorique.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres herbes aromatiques ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes aromatiques comme du persil, de la menthe ou du basilic.
  • Puis-je ajouter des protéines à cette salade ?

    Oui, vous pouvez ajouter des pois chiches, des lentilles ou du tofu grillé.
  • Combien de temps puis-je conserver cette salade ?

    Il est préférable de consommer cette salade le jour même, car l'avocat peut brunir.