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Dorade au Four à la Méditerranéenne
Savourez cette délicieuse dorade cuite au four, parfumée aux herbes fraîches, à l'ail et arrosée d'huile d'olive. Un plat simple, sain et typique du régime méditerranéen, parfait pour un dîner léger et savoureux.
Ingredients
- 1 Dorade entière (environ 400g)
- 4 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1/2 Citron
- 2 gousses Ail
- 2 brins Romarin frais
- 2 brins Thym frais
- 2 c. à soupe haché Persil frais
- Selon le goût Sel
- Selon le goût Poivre noir
Préparation de la dorade
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Nettoyez soigneusement la dorade sous l'eau froide. Séchez-la avec du papier absorbant.
Assaisonnement
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le romarin, le thym et le persil. Salez et poivrez généreusement.
Garniture et cuisson
Placez la dorade dans un plat allant au four. Badigeonnez-la avec le mélange d'huile d'olive et d'herbes, à l'intérieur et à l'extérieur. Assurez-vous que le poisson est bien recouvert. Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de la dorade.
Service
Servez la dorade chaude, arrosée d'un filet d'huile d'olive fraîche et garnie de quelques rondelles de citron. Accompagnez-la d'une salade verte ou de légumes grillés pour un repas complet et équilibré.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Calories: 180 kcal
Protéines: 25g
Lipides: 9g
Glucides: 0g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier.
Considérations nutritionnelles
Ce plat est une excellente source de protéines maigres et d'acides gras oméga-3. Il est naturellement faible en glucides et riche en vitamines et minéraux. L'utilisation d'huile d'olive extra vierge apporte des graisses saines et des antioxydants.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de poisson ?
Oui, vous pouvez remplacer la dorade par du bar, du loup de mer ou d'autres poissons à chair blanche. Adaptez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur du poisson. -
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de le servir pour conserver la fraîcheur des saveurs. Cependant, vous pouvez préparer le mélange d'huile d'olive et d'herbes à l'avance. -
Comment savoir si le poisson est cuit ?
Le poisson est cuit lorsque la chair se détache facilement à la fourchette et qu'elle est opaque. Vous pouvez également vérifier la température interne avec un thermomètre de cuisine (environ 63°C).