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Saumon Grillé au Citron et Herbes Fraîches (Paléo)

Une recette paléo simple et délicieuse de saumon grillé, mariné dans du jus de citron frais, de l'huile d'olive et des herbes aromatiques. Parfait pour un dîner sain et savoureux.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
12-15 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 4 Filets de saumon avec peau
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 c. à soupe Jus de citron frais
  • 2 gousses Ail haché
  • 2 c. à soupe Persil frais haché
  • 1 c. à soupe Aneth frais haché
  • 1 c. à café Romarin frais haché
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre noir moulu

Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le persil, l'aneth, le romarin, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Marinade du saumon

Placez les filets de saumon dans un plat peu profond et versez la marinade dessus. Assurez-vous que tous les côtés du saumon sont bien enrobés. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes (ou jusqu'à 30 minutes au réfrigérateur pour une saveur plus prononcée).

Cuisson du saumon

Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Huilez légèrement la grille pour éviter que le saumon ne colle. Placez les filets de saumon, peau vers le bas, sur le gril. Faites cuire pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante et le saumon soit presque entièrement cuit.

Finition de la cuisson

Retournez délicatement les filets de saumon et faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût et s'effrite facilement à la fourchette. Assurez-vous de ne pas trop cuire le saumon pour qu'il reste tendre et juteux.

Service

Servez le saumon grillé immédiatement, garni d'une tranche de citron supplémentaire et d'herbes fraîches hachées. Accompagnez-le de légumes grillés ou d'une salade verte pour un repas paléo complet.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: 200 kcal
Protéines: 25g
Lipides: 10g
Glucides: 0g

Autres considérations nutritionnelles

Le saumon est une excellente source d'acides gras oméga-3, essentiels pour la santé cardiaque et cérébrale. Cette recette est naturellement faible en glucides et riche en protéines, ce qui en fait un choix idéal pour un régime paléo.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du saumon surgelé pour cette recette ?

    Oui, assurez-vous de décongeler complètement le saumon avant de le faire mariner et de le cuire.
  • Combien de temps puis-je conserver le saumon cuit au réfrigérateur ?

    Le saumon cuit se conserve en toute sécurité au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
  • Puis-je utiliser d'autres herbes aromatiques ?

    Absolument ! Le thym, l'origan et la ciboulette sont également d'excellents choix.