Cuisine Saine & Régimes Spéciaux > Recettes végétaliennes > Petits déjeuners végétaliens > Crêpes/gaufres végétaliennes

Gaufres Végétaliennes Croustillantes et Moelleuses

Découvrez cette recette de gaufres végétaliennes, à la fois croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Un délice pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand, sans ingrédients d'origine animale.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
Environ 6 gaufres
Ingredients
  • 250 g Farine de blé
  • 300 ml Lait végétal (amande, soja, avoine)
  • 50 g Huile de coco fondue
  • 3 c. à soupe Sucre de canne
  • 2 c. à café Levure chimique
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 1 c. à café Jus de citron
  • 1 pincée Pincée de sel

Préparation de la pâte à gaufres

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Dans un autre récipient, mélangez le lait végétal, l'huile de coco fondue, l'extrait de vanille et le jus de citron. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop, il est normal qu'il reste quelques grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes.

Cuisson des gaufres

Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant. Huilez légèrement les plaques du gaufrier. Versez une louche de pâte sur chaque plaque. Fermez le gaufrier et faites cuire les gaufres pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirez délicatement les gaufres du gaufrier et placez-les sur une grille pour qu'elles conservent leur croustillant. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.

Astuces pour des gaufres parfaites

Ne remplissez pas trop le gaufrier, car la pâte va gonfler. Si les gaufres collent, assurez-vous que le gaufrier est bien chaud et que les plaques sont suffisamment huilées. Pour des gaufres encore plus moelleuses, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de compote de pommes ou de purée de bananes à la pâte.

Suggestions de garnitures

Servez les gaufres chaudes avec vos garnitures préférées : fruits frais, sirop d'érable, compote de fruits, chocolat fondu, crème fouettée végétalienne, noix concassées...

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Attention : Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

Calories: Environ 220 kcal
Glucides: Environ 35g
Protéines: Environ 4g
Lipides: Environ 7g

Autres considérations nutritionnelles

Utilisez une huile de coco vierge et non raffinée pour un goût plus prononcé et des bienfaits nutritionnels supplémentaires. Le jus de citron aide à activer la levure chimique et à rendre les gaufres plus légères. Pour une version moins sucrée, réduisez la quantité de sucre de canne.

← Galettes de Haricots Noirs et Patate Douce : Un Déjeuner Végétalien Riche en Goût Gratin de courge butternut et épinards à la crème de cajou végétalien →

FAQ

  • Puis-je utiliser une autre huile que l'huile de coco ?

    Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol, de colza ou de l'huile d'olive légère. L'huile de coco apporte un goût subtil et une texture croustillante.
  • Comment conserver les gaufres ?

    Les gaufres sont meilleures lorsqu'elles sont consommées immédiatement. Vous pouvez conserver les gaufres cuites au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-les au grille-pain ou au four avant de les servir.
  • Peut-on congeler les gaufres ?

    Oui, vous pouvez congeler les gaufres cuites. Placez-les dans un sac de congélation. Réchauffez-les au grille-pain ou au four avant de les servir.