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Sandwich au Tempeh Mariné façon Buffalo

Un sandwich savoureux et épicé, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Le tempeh mariné dans une sauce buffalo maison est grillé et servi dans un pain moelleux avec une garniture rafraîchissante de salade de chou et une sauce crémeuse au yaourt. Une alternative végétale délicieuse aux traditionnels sandwichs au poulet buffalo.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
2 portions
Ingredients
  • 200 g Tempeh
  • 60 ml Sauce Buffalo (maison ou du commerce)
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 Pains à sandwich (type brioché ou ciabatta)
  • 100 g Yaourt grec (nature)
  • 1 c. à café Jus de citron
  • 1/4 c. à café Ail en poudre
  • 1 c. à soupe Aneth frais (haché)
  • 1 tasse Chou blanc râpé
  • 1/2 tasse Carotte râpée
  • 2 c. à soupe Mayonnaise végétale
  • 1 c. à café Vinaigre de cidre
  • 1/2 c. à café Sucre (optionnel)
  • Selon le goût Sel et poivre

Préparation du Tempeh Mariné

1. Coupez le tempeh en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
2. Dans un bol, mélangez la sauce buffalo avec l'huile d'olive.
3. Faites mariner les tranches de tempeh dans la sauce pendant au moins 15 minutes, ou jusqu'à 30 minutes pour une saveur plus prononcée.

Cuisson du Tempeh

1. Chauffez une poêle à feu moyen.
2. Faites griller les tranches de tempeh mariné pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.

Préparation de la Sauce au Yaourt

1. Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron, l'ail en poudre et l'aneth frais.
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Réservez.

Préparation de la Salade de Chou

1. Dans un autre bol, mélangez le chou blanc râpé, la carotte râpée, la mayonnaise végétale, le vinaigre de cidre et le sucre (si vous l'utilisez).
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Réservez.

Assemblage du Sandwich

1. Coupez les pains à sandwich en deux.
2. Étalez une couche de sauce au yaourt sur chaque moitié de pain.
3. Garnissez chaque sandwich avec de la salade de chou et des tranches de tempeh buffalo grillé.
4. Refermez les sandwichs et servez immédiatement.

Valeurs nutritives estimées pour 100g de produit

Note: Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Autres considérations nutritionnelles

Ce sandwich est une excellente source de protéines végétales grâce au tempeh. Il est également relativement faible en gras, surtout si vous utilisez une mayonnaise végétale légère. Pour une option encore plus saine, utilisez des pains complets et augmentez la quantité de légumes.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de pains pour ce sandwich?

    Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain que vous préférez. Les pains briochés ou ciabatta sont de bonnes options, mais des pains complets ou des bagels peuvent également être utilisés.
  • Puis-je faire mariner le tempeh plus longtemps?

    Oui, faire mariner le tempeh plus longtemps (jusqu'à quelques heures) intensifiera la saveur.
  • Puis-je faire cette recette à l'avance?

    Il est préférable de préparer le tempeh et la sauce au yaourt à l'avance, mais d'assembler le sandwich juste avant de servir pour éviter que le pain ne devienne détrempé.