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Galettes de Patate Douce et Quinoa pour Bébés (Dès 9 mois)
Une recette simple et nutritive de galettes de patate douce et quinoa, parfaites pour initier votre bébé aux textures et aux saveurs nouvelles. Ces galettes sont douces, faciles à tenir et à mâcher, et constituent une excellente source de vitamines, de fibres et de protéines.
Ingredients
- 150 g Patate douce (cuite et réduite en purée)
- 50 g Quinoa (cuit)
- 30 g Farine (T55 ou farine d'avoine)
- 1 c. à café Huile d'olive
- 1 pincée Cannelle (une pincée, facultatif)
Préparation de la purée de patate douce
Faire cuire la patate douce à la vapeur, à l'eau ou au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Écraser-la ensuite à la fourchette ou au presse-purée jusqu'à obtenir une purée lisse et sans morceaux.
Mélange des ingrédients
Dans un saladier, mélanger la purée de patate douce, le quinoa cuit, la farine et la cannelle (si vous en utilisez). Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Formation des galettes
Huiler légèrement une poêle antiadhésive. Former de petites galettes avec la pâte, en utilisant une cuillère ou vos mains. Déposer délicatement les galettes dans la poêle chaude.
Cuisson
Faire cuire les galettes à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur. Retourner délicatement les galettes avec une spatule.
Refroidissement et service
Laisser tiédir avant de servir à bébé. Couper les galettes en plus petits morceaux si nécessaire, en fonction de la capacité de votre bébé à mâcher. Servir seules ou avec une sauce au yaourt nature.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Calories: 120 kcal
Protéines: 4g
Lipides: 3g
Glucides: 20g
Autres considérations nutritionnelles
La patate douce est riche en vitamine A, essentielle pour la vision et le système immunitaire de bébé. Le quinoa apporte des protéines complètes et des fibres. Assurez-vous que la purée de patate douce est lisse et sans morceaux pour éviter tout risque d'étouffement.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres farines?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres farines comme de la farine de riz, de la farine de sarrasin ou de la farine de pois chiche. Elles apporteront des saveurs et des textures différentes. -
Puis-je ajouter des légumes aux galettes?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes râpés ou finement hachés à la pâte, comme de la courgette, de la carotte ou des épinards. Cela augmentera la valeur nutritionnelle des galettes. -
Comment conserver les galettes?
Les galettes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez également les congeler après cuisson. Laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation. Elles se conservent jusqu'à 1 mois au congélateur.