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Biscuits Amande et Citron Sans Gluten
De délicieux biscuits sans gluten à la poudre d'amande et au zeste de citron, parfaits pour accompagner un thé ou un café. Faciles à réaliser et naturellement parfumés, ils raviront les papilles de tous, même ceux qui ne sont pas adeptes du sans gluten.
Ingredients
- 200 g Poudre d'amandes
- 100 g Sucre glace
- 1 Zestes de citron (bio)
- 2 Blancs d'œufs
- Quelques gouttes Extrait d'amande amère (facultatif)
Préparation de la pâte
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et les zestes de citron.
3. Ajoutez les blancs d'œufs et l'extrait d'amande amère (si vous l'utilisez). Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Façonnage des biscuits
1. Prélevez des petites portions de pâte (environ une cuillère à café) et formez des boules.
2. Déposez les boules sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement.
3. Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d'une fourchette.
Cuisson
1. Enfournez pour 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
2. Laissez refroidir les biscuits sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
Dégustation
Savourez ces délicieux biscuits amande et citron sans gluten avec un thé, un café ou tout simplement tels quels !
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g
Les valeurs nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Calories: Environ 450 kcal
Glucides: Environ 45g
Protéines: Environ 15g
Lipides: Environ 25g
Autres considérations nutritionnelles
Ces biscuits sont naturellement sans gluten grâce à l'utilisation de la poudre d'amande. Ils sont également riches en protéines et en bonnes graisses grâce aux amandes. Cependant, ils contiennent du sucre, il est donc préférable de les consommer avec modération.
FAQ
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Puis-je utiliser de la farine de riz à la place de la poudre d'amandes ?
Non, la farine de riz ne donnera pas le même résultat. La poudre d'amandes apporte une texture moelleuse et un goût caractéristique à ces biscuits. -
Puis-je remplacer le sucre glace par du sucre en poudre ?
Le sucre glace est préférable car il se mélange mieux à la poudre d'amandes et donne une texture plus fine aux biscuits. Si vous utilisez du sucre en poudre, mixez-le légèrement pour le rendre plus fin. -
Comment conserver ces biscuits ?
Conservez ces biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.