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Sauce Mangue-Coco Whole30

Une sauce exotique et fruitée, parfaite pour accompagner vos salades, grillades de poulet ou de poisson pendant votre programme Whole30. Cette sauce combine la douceur de la mangue à la richesse de la crème de coco pour une explosion de saveurs.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
6 portions
Ingredients
  • 1 Mangue fraîche
  • 1/2 boîte (200ml) Crème de coco entière (sans additifs)
  • 2 c. à soupe Jus de citron vert
  • 1 c. à café Gingembre frais râpé
  • 1/4 Piment rouge frais (finement haché, facultatif)
  • Pincée Sel de mer

Préparation des ingrédients

Commencez par peler la mangue et coupez la chair en morceaux. Assurez-vous d'utiliser une mangue bien mûre pour une saveur plus intense et une texture plus onctueuse. Râpez finement le gingembre. Si vous aimez les sauces piquantes, hachez très finement le piment rouge (retirez les graines si vous préférez une saveur moins forte).

Mixage des ingrédients

Dans un blender ou un robot culinaire, combinez les morceaux de mangue, la crème de coco, le jus de citron vert, le gingembre râpé et le piment rouge haché (si vous l'utilisez). Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec une pincée de sel de mer, si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron vert pour une saveur plus acidulée.

Dégustation et conservation

Servez immédiatement cette sauce mangue-coco avec vos plats préférés : salades composées, brochettes de poulet grillé, filets de poisson blanc cuits à la vapeur, ou même en accompagnement de légumes rôtis. Conservez les restes de sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Autres considérations nutritionnelles

Cette sauce est riche en graisses saines provenant de la crème de coco. Si vous suivez un régime à faible teneur en graisses, utilisez-la avec modération. Vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients pour vous assurer qu'ils sont conformes au programme Whole30 (absence de sucre ajouté, d'additifs indésirables, etc.).

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FAQ

  • Puis-je utiliser de la mangue congelée ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la mangue congelée, mais assurez-vous de la décongeler complètement et de bien l'égoutter avant de la mixer. La texture de la sauce pourrait être légèrement différente.
  • Quelle est la meilleure crème de coco à utiliser pour le Whole30 ?

    Recherchez une crème de coco entière (full-fat) qui ne contient que de la noix de coco et de l'eau. Évitez les marques qui contiennent des gommes, des sucres ajoutés ou d'autres additifs.
  • Puis-je remplacer le gingembre frais par du gingembre moulu ?

    Oui, vous pouvez utiliser du gingembre moulu, mais la saveur sera moins intense. Utilisez environ 1/2 cuillère à café de gingembre moulu pour remplacer 1 cuillère à café de gingembre frais râpé.