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Poulet et Légumes Rôtis (Sans Crustacés)

Une recette simple et délicieuse de poulet et légumes rôtis, parfaite pour un repas sans allergènes, notamment sans crustacés. Cette recette est facile à préparer et convient à toute la famille.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
1 heure 30 minutes
Servings
6
Ingredients
  • 1 Poulet entier (environ 1.5kg)
  • 500 g Pommes de terre
  • 300 g Carottes
  • 2 Oignons
  • 4 càs Huile d'olive
  • 2 càs Herbes de Provence
  • 1 càc Ail en poudre
  • au goût Sel
  • au goût Poivre

Préparation du poulet

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Rincez le poulet à l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, les herbes de Provence, l'ail en poudre, le sel et le poivre.

Préparation des légumes

Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux de taille moyenne. Épluchez et coupez les oignons en quartiers.

Assemblage et cuisson

Placez les légumes dans un grand plat allant au four. Arrosez-les avec une partie du mélange d'huile d'olive et d'herbes. Massez le reste du mélange sur tout le poulet, à l'intérieur et à l'extérieur. Placez le poulet sur les légumes dans le plat. Enfournez pendant 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres. Vérifiez la cuisson du poulet en piquant la cuisse avec une fourchette; le jus doit être clair.

Service

Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper. Servez le poulet rôti avec les légumes. Accompagnez d'une salade verte pour un repas complet.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

  • Calories: Environ 150 kcal
  • Protéines: Environ 15g
  • Lipides: Environ 8g
  • Glucides: Environ 4g
Ces valeurs sont approximatives et varient en fonction des quantités utilisées et des légumes spécifiques.

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, vous pouvez enlever la peau du poulet après la cuisson. Utilisez des légumes de saison pour maximiser l'apport en vitamines et minéraux.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes ?

    Oui, vous pouvez utiliser les légumes de votre choix, comme des courgettes, des poivrons ou des patates douces. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la densité des légumes.
  • Comment puis-je m'assurer que le poulet est bien cuit ?

    Utilisez un thermomètre de cuisine. La température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F) au niveau de la cuisse.
  • Puis-je préparer cette recette à l'avance ?

    Vous pouvez préparer les légumes et le poulet à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Sortez-les 30 minutes avant de les enfourner pour qu'ils atteignent la température ambiante.