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Vinaigrette au Kombucha et Herbes Fraîches

Découvrez une vinaigrette vibrante et pleine de saveurs, utilisant le kombucha pour une touche acidulée et des bienfaits probiotiques. Cette vinaigrette est parfaite pour accompagner vos salades, légumes grillés ou même comme marinade légère.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
0 minute
Servings
Environ 6 portions
Ingredients
  • 120 ml Kombucha (nature ou aromatisé léger)
  • 60 ml Huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à soupe Jus de citron frais
  • 1 c. à café Moutarde de Dijon
  • 1/2 c. à café Miel ou sirop d'érable (optionnel)
  • 2 c. à soupe Herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, aneth, menthe)
  • Une pincée Sel
  • Une pincée Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Dans un bol, mélangez le kombucha, l'huile d'olive, le jus de citron et la moutarde de Dijon. Si vous souhaitez une vinaigrette légèrement sucrée, ajoutez le miel ou le sirop d'érable.

Ajout des herbes

Incorporez les herbes fraîches hachées. Les herbes fraîches apporteront une saveur et une fraîcheur incomparables à votre vinaigrette.

Assaisonnement

Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. N'hésitez pas à ajouter un peu plus de jus de citron pour plus d'acidité ou de miel pour plus de douceur.

Conservation

Versez la vinaigrette dans un bocal hermétique et conservez-la au réfrigérateur. Elle se conservera pendant environ une semaine. Agitez bien avant de servir, car les ingrédients peuvent se séparer légèrement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 150 kcal
Lipides: 14g
Glucides: 5g
Protéines: <1g

Considérations nutritionnelles supplémentaires

Le kombucha apporte des probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale. L'huile d'olive est une source de graisses saines. Le miel ou le sirop d'érable ajoutent des sucres, donc à utiliser avec modération, surtout si vous suivez un régime spécifique (par exemple, régime pauvre en glucides).

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FAQ

  • Puis-je utiliser du kombucha aromatisé ?

    Oui, vous pouvez utiliser du kombucha aromatisé, mais assurez-vous que les arômes ne soient pas trop prononcés pour ne pas masquer les autres saveurs de la vinaigrette. Les kombuchas aux fruits rouges ou aux herbes sont généralement de bons choix.
  • Combien de temps puis-je conserver cette vinaigrette ?

    Cette vinaigrette se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine dans un récipient hermétique.
  • Puis-je utiliser d'autres types d'herbes ?

    Absolument ! N'hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes comme le basilic, le thym ou la coriandre, selon vos goûts et les plats que vous souhaitez accompagner.