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Tartines Keto à l'Avocat et Oeuf Poché
Savourez un petit déjeuner cétogène délicieux et nutritif avec ces tartines à l'avocat et à l'œuf poché. Une recette simple, rapide et pleine de bonnes graisses pour bien démarrer la journée.
Ingredients
- 1/2 Avocat mûr
- 2 Oeufs
- 2 tranches Pain cétogène
- 1 c. à café Jus de citron
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à soupe Vinaigre blanc
- au goût Sel
- au goût Poivre
- une pincée Piment d'Espelette (facultatif)
Préparation de l'avocat
Écrasez la moitié d'un avocat dans un bol. Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et le piment d'Espelette (si vous en utilisez). Mélangez bien.
Préparation des œufs pochés
Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Ajoutez le vinaigre blanc. Baissez le feu pour que l'eau frémisse. Cassez délicatement un œuf dans un ramequin. Créez un tourbillon dans l'eau avec une cuillère et versez délicatement l'œuf au centre du tourbillon. Faites cuire pendant 3-4 minutes pour un jaune coulant. Répétez l'opération avec le deuxième œuf. Sortez les œufs pochés avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Montage
Faites griller les tranches de pain cétogène. Étalez la purée d'avocat sur les tartines. Déposez un œuf poché sur chaque tartine. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez au goût. Servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g
Calories: Environ 250 kcal
Lipides: Environ 20g
Protéines: Environ 8g
Glucides nets: Environ 5g
Considérations nutritionnelles
Cette recette est riche en graisses saines grâce à l'avocat et à l'huile d'olive. Elle est également une bonne source de protéines avec les œufs. Adaptez les quantités en fonction de vos besoins caloriques quotidiens et de votre régime cétogène personnel. Utilisez du pain cétogène à faible teneur en glucides pour maintenir l'état de cétose.
FAQ
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Puis-je utiliser un autre type de pain ?
Pour que cette recette soit cétogène, il est important d'utiliser du pain spécifiquement conçu pour ce régime, c'est-à-dire à très faible teneur en glucides. Le pain classique est trop riche en glucides. -
Comment savoir si mon œuf poché est bien cuit ?
Le blanc de l'œuf doit être entièrement cuit et le jaune encore coulant. Si vous le souhaitez plus cuit, prolongez la cuisson d'une minute. -
Puis-je préparer l'avocat à l'avance ?
L'avocat a tendance à s'oxyder et à brunir. Si vous devez le préparer à l'avance, conservez-le dans un récipient hermétique avec un peu de jus de citron pour ralentir l'oxydation.