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Salade Keto Saumon Fumé et Asperges : Un Déjeuner Élégant et Cétogène

Cette salade cétogène est à la fois élégante et nutritive, parfaite pour un déjeuner rapide et satisfaisant. Le saumon fumé apporte des graisses saines et un goût délicat, tandis que les asperges ajoutent une touche de fraîcheur.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings
1 personne
Ingredients
  • 100 g Saumon fumé
  • 150 g Asperges
  • 1/2 Avocat
  • 50 g Roquette
  • 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à soupe Vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe Aneth frais
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre

Préparation des asperges

Coupez les extrémités dures des asperges. Faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Refroidissez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson et préserver leur couleur vive.

Préparation de l'avocat

Coupez l'avocat en dés.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, l'aneth frais, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Assemblage de la salade

Dans un bol, mélangez la roquette, les asperges et les dés d'avocat. Ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux. Arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Environ : Calories: 220 kcal, Lipides: 18g, Protéines: 12g, Glucides nets: 4g

Considérations nutritionnelles importantes

Le saumon fumé est une excellente source d'oméga-3. Les asperges sont riches en fibres et en nutriments. Assurez-vous d'utiliser de l'huile d'olive de haute qualité pour un maximum de bienfaits.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du saumon frais à la place du saumon fumé ?

    Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais grillé ou poêlé. Assurez-vous qu'il soit bien cuit.
  • Puis-je utiliser un autre type de vinaigre ?

    Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin blanc ou du jus de citron à la place du vinaigre de cidre.
  • Comment puis-je rendre cette salade plus nourrissante ?

    Vous pouvez ajouter des œufs durs, des noix ou des graines pour augmenter la teneur en protéines et en graisses.