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Mousse au Chocolat Keto Facile
Une recette simple et rapide de mousse au chocolat, parfaite pour satisfaire vos envies de sucré tout en respectant un régime cétogène. Onctueuse et riche en saveur, cette mousse est un dessert idéal ou une collation gourmande.
Ingredients
- 100 g Chocolat noir 70% cacao minimum
- 200 ml Crème fleurette entière (30% MG minimum)
- 2 cuillères à soupe Érythritol ou autre édulcorant keto
- 1 cuillère à café Extrait de vanille (facultatif)
- 20 g Beurre doux
Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous utilisez le micro-ondes, faites-le par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque intervalle pour éviter de brûler le chocolat. Le chocolat doit être complètement lisse.
Préparation de la crème fouettée
Dans un saladier froid (préalablement placé au congélateur pendant quelques minutes), fouettez la crème fleurette entière avec l'érythritol et l'extrait de vanille (si utilisé) jusqu'à obtenir une crème fouettée ferme. La crème doit former des pics.
Incorporation des ingrédients
Incorporez délicatement le chocolat fondu refroidi (il ne doit pas être chaud, sinon il fera retomber la crème) à la crème fouettée, en soulevant la masse de bas en haut pour ne pas casser la crème. Mélangez jusqu'à obtenir une mousse homogène.
Refroidissement
Répartissez la mousse dans deux ramequins individuels. Recouvrez-les de film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien. Plus le temps de refroidissement est long, plus la mousse sera ferme.
Dégustation
Sortez la mousse du réfrigérateur quelques minutes avant de servir. Vous pouvez décorer avec des copeaux de chocolat noir, des framboises fraîches ou quelques amandes effilées pour une touche gourmande supplémentaire.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques des ingrédients utilisés. Elles sont données à titre indicatif.
Glucides nets: Environ 4g
Lipides: Environ 35g
Protéines: Environ 6g
Autres considérations nutritionnelles
Cette recette est riche en matières grasses, ce qui est approprié pour un régime cétogène. Surveillez votre consommation totale de glucides pour rester dans votre quota quotidien.
FAQ
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Puis-je utiliser un autre édulcorant que l'érythritol?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres édulcorants keto comme le stevia, le xylitol ou le monk fruit. Ajustez la quantité selon votre goût et le pouvoir sucrant de l'édulcorant choisi. -
La mousse est-elle vraiment cétogène?
Oui, cette recette est conçue pour être cétogène grâce à l'utilisation d'un chocolat noir à haute teneur en cacao et d'un édulcorant à faible teneur en glucides. Assurez-vous de vérifier les étiquettes des ingrédients pour confirmer leur teneur en glucides. -
Puis-je préparer cette mousse à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer cette mousse jusqu'à 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Elle sera même meilleure après quelques heures au frais.