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Salade de Saumon et Avocat Anti-Inflammatoire pour un Déjeuner Équilibré

Savourez une salade de saumon et avocat, riche en oméga-3 et en graisses saines, idéale pour un déjeuner anti-inflammatoire et gourmand. Cette recette simple et rapide est parfaite pour commencer la journée du bon pied.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
5 minutes (si le saumon est cuit)
Servings
1 portion
Ingredients
  • 150 g Filet de saumon frais
  • 1/2 Avocat mûr
  • 50 g Roquette fraîche
  • 10 Tomates cerises
  • 1/4 Concombre
  • 2 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 1 c. à soupe Jus de citron frais
  • 1 c. à café Graines de chia
  • Pincée Sel
  • Pincée Poivre noir moulu

Préparation du saumon

Si vous utilisez du saumon cru, faites-le cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. Vous pouvez également utiliser du saumon déjà cuit pour gagner du temps. Laissez le saumon refroidir légèrement.

Préparation des légumes

Lavez la roquette et essorez-la. Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre. Épluchez et coupez le concombre en petits dés. Coupez l'avocat en tranches ou en dés.

Assemblage de la salade

Dans un bol, mélangez la roquette, les tomates cerises et le concombre. Ajoutez le saumon cuit et l'avocat. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade. Saupoudrez de graines de chia avant de servir.

Conseils supplémentaires

Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à votre salade, comme des oignons rouges émincés, des câpres ou des olives. Pour une version plus protéinée, ajoutez un œuf dur coupé en morceaux. Consommez la salade immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions. Elles incluent généralement les calories, les protéines, les lipides (dont les graisses saturées, monoinsaturées et polyinsaturées), les glucides (dont les sucres) et les fibres.

Autres considérations nutritionnelles

Le saumon est une excellente source d'oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et l'inflammation. L'avocat apporte des graisses saines et des vitamines. La roquette et les autres légumes fournissent des antioxydants et des fibres. Pour une version plus légère, réduisez la quantité d'huile d'olive.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du saumon fumé à la place du saumon frais ?

    Oui, vous pouvez utiliser du saumon fumé, mais gardez à l'esprit qu'il est plus riche en sel. Ajustez l'assaisonnement en conséquence.
  • Comment conserver la salade si je n'en mange pas tout de suite ?

    Il est préférable de consommer la salade immédiatement. Si vous devez la conserver, gardez la vinaigrette à part et ajoutez-la juste avant de servir. L'avocat a tendance à brunir, vous pouvez le citronner légèrement pour ralentir ce processus.
  • Quelles sont les propriétés anti-inflammatoires de cette salade ?

    Le saumon est riche en oméga-3, des acides gras essentiels connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires. L'avocat apporte des graisses saines et des antioxydants. Les légumes frais complètent cette action bénéfique pour la santé.