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Oeufs brouillés crémeux aux épinards et au fromage

Des œufs brouillés onctueux et riches en saveurs, enrichis en protéines et faciles à consommer, parfaits pour un repas léger et nourrissant.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings
1 portion
Ingredients
  • 2 Oeufs
  • 50 g Épinards frais hachés
  • 30 g Fromage frais (type Boursin ou Saint-Morêt)
  • 2 c. à soupe Lait
  • 1 c. à café Beurre
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre

Préparation des ingrédients

Hachez finement les épinards frais. Si vous utilisez des épinards surgelés, assurez-vous de bien les décongeler et de les presser pour retirer l'excès d'eau.

Brouillage des œufs

Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Ajoutez le fromage frais et mélangez délicatement pour l'incorporer aux œufs.

Cuisson

Faites fondre le beurre dans une petite poêle à feu doux. Versez le mélange d'œufs dans la poêle. Laissez cuire pendant quelques secondes, puis commencez à remuer doucement avec une spatule en silicone pour former des œufs brouillés crémeux.

Ajout des épinards

Lorsque les œufs sont presque cuits mais encore légèrement baveux, ajoutez les épinards hachés. Mélangez délicatement pour les incorporer aux œufs et poursuivez la cuisson pendant environ une minute, jusqu'à ce que les épinards soient tendres et que les œufs soient cuits à votre goût.

Service

Servez les œufs brouillés immédiatement. Vous pouvez les accompagner d'une tranche de pain de mie grillé ou de quelques mouillettes pour faciliter la dégustation.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories : 150 kcal
Glucides : 3g
Protéines : 12g
Lipides : 10g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est une excellente source de protéines et de calcium. Les épinards apportent des vitamines et des minéraux essentiels. Le fromage frais ajoute de la saveur et une texture crémeuse, tout en étant facile à digérer. Pour augmenter l'apport calorique, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'huile d'olive à la cuisson.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de fromage?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte molle comme du chèvre frais, de la ricotta ou du mascarpone. Adaptez la quantité en fonction de vos préférences.
  • Comment rendre cette recette plus nutritive?

    Vous pouvez ajouter une cuillère à café de levure de bière à la préparation des œufs pour augmenter l'apport en vitamines B. Vous pouvez également ajouter quelques dés de jambon cuit pour un apport supplémentaire en protéines.
  • Comment puis-je adapter cette recette si la personne a du mal à mastiquer?

    Assurez-vous que les épinards sont très finement hachés et bien cuits. Vous pouvez également utiliser des épinards en purée pour une texture plus lisse. Évitez d'ajouter des croûtons ou du pain dur.