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Gâteau au Chocolat et Courgette Sans Noix

Un gâteau au chocolat moelleux et surprenant grâce à l'ajout de courgette râpée ! Cette recette est sans noix et parfaite pour les personnes souffrant d'allergies.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
35 minutes
Servings
8-10 parts
Ingredients
  • 200 g Courgettes râpées (sans la peau)
  • 200 g Farine de blé (ou farine sans gluten pour une version adaptée)
  • 50 g Cacao en poudre non sucré
  • 150 g Sucre en poudre
  • 2 Œufs
  • 100 ml Huile végétale neutre (tournesol, colza)
  • 100 ml Lait (ou boisson végétale)
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1 càc Extrait de vanille
  • 50 g Pépites de chocolat (optionnel, vérifier l'absence de traces de noix)

Préparation de la courgette

Râper finement la courgette et l'essorer légèrement pour retirer l'excès d'eau.

Mélange des ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le cacao en poudre, le sucre et la levure chimique.

Mélange des ingrédients humides

Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec l'huile végétale, le lait (ou boisson végétale) et l'extrait de vanille.

Assemblage et cuisson

Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter la courgette râpée et mélanger délicatement. Incorporer les pépites de chocolat (si vous en utilisez). Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Cuire au four préchauffé à 180°C (th. 6) pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 300 kcal
Glucides: 45g
Protéines: 5g
Lipides: 12g

Autres considérations nutritionnelles

La courgette apporte des fibres et de l'humidité, ce qui permet de réduire la quantité de matières grasses. Utiliser une farine complète augmentera l'apport en fibres. Attention à la quantité de sucre, qui peut être réduite selon vos préférences. Privilégiez un cacao de bonne qualité.

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FAQ

  • Puis-je remplacer la courgette par un autre légume ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la carotte râpée à la place. Cela donnera un goût légèrement différent mais restera très bon.
  • Comment conserver le gâteau ?

    Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
  • Peut-on ajouter un glaçage ?

    Oui, un simple glaçage au sucre glace et à l'eau (ou jus de citron) peut être ajouté une fois le gâteau refroidi.