Cuisine Saine & Régimes Spéciaux > Recettes Whole30 > Dîners Whole30 > Boeuf Whole30

Boeuf haché aux légumes racines, version Whole30

Un plat réconfortant et nutritif, parfait pour les soirées Whole30. Ce boeuf haché aux légumes racines est riche en saveurs et facile à préparer. Profitez de cette recette simple et délicieuse pour un repas sain et satisfaisant.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
45 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 500 g Boeuf haché maigre
  • 2 Carottes
  • 2 moyennes Patates douces
  • 1 Oignon
  • 2 Céleri branche
  • 2 gousses Ail
  • 500 ml Bouillon de boeuf (sans gluten, sans sucre ajouté)
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Thym frais
  • 1 c. à café Romarin frais
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre noir

Préparation des légumes

Épluchez et coupez les carottes, les patates douces, l'oignon et le céleri en dés de taille similaire. Hachez finement l'ail. Réserver.

Cuisson du boeuf haché

Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le boeuf haché et faites-le cuire en le brisant avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit doré. Égouttez l'excès de graisse.

Ajout des légumes

Ajoutez l'oignon, le céleri et l'ail au boeuf haché. Faites cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis.

Incorporation du bouillon et des épices

Ajoutez les carottes, les patates douces, le bouillon de boeuf, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

Cuisson à mijoter

Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait légèrement épaissi. Remuez de temps en temps pour éviter que ça ne colle.

Service

Servez chaud. Vous pouvez garnir de persil frais haché si désiré. Accompagnez d'une salade verte pour un repas complet.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Autres considérations nutritionnelles

Ce plat est une excellente source de protéines et de fibres, grâce au boeuf haché et aux légumes racines. Il est également riche en vitamines et minéraux. Pour une version encore plus nutritive, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des champignons ou des épinards.

← Bol Petit Déjeuner Whole30 au Saumon Fumé et Avocat →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes racines comme des navets, des panais ou des betteraves. Assurez-vous simplement de les couper en dés de taille similaire pour une cuisson uniforme.
  • Puis-je congeler ce plat?

    Oui, ce plat se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique et de le congeler. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer.
  • Comment puis-je épaissir la sauce si elle est trop liquide?

    Si la sauce est trop liquide à la fin de la cuisson, vous pouvez retirer le couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes supplémentaires pour qu'elle réduise.