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Tofu Brouillé Vegan Express aux Tomates Séchées et Basilic

Une recette rapide et savoureuse de tofu brouillé végétalien, parfumée aux tomates séchées et au basilic frais. Idéale pour un petit déjeuner sur le pouce plein de saveurs méditerranéennes.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
1 personne
Ingredients
  • 250 g Tofu ferme
  • 50 g Tomates séchées à l'huile
  • 2 Oignon nouveau
  • 1 poignée Basilic frais
  • 1 càs Huile d'olive des tomates séchées
  • 1/4 càc Curcuma en poudre
  • 1/4 càc Ail en poudre
  • q.s. Sel et poivre

Préparation des ingrédients

Égouttez soigneusement le tofu ferme. Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Émincez finement l'oignon nouveau. Ciselez le basilic frais.

Cuisson du tofu

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive des tomates séchées à feu moyen. Émiettez le tofu dans la poêle et faites-le cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ajout des saveurs

Ajoutez les tomates séchées, l'oignon nouveau, le curcuma et l'ail en poudre. Mélangez bien et faites cuire pendant encore 2 minutes, pour que les saveurs se mélangent.

Finalisation et service

Salez et poivrez au goût. Ajoutez le basilic frais ciselé. Mélangez délicatement. Servez immédiatement, sur une tranche de pain complet grillé ou avec une salade verte.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note : Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier.
<br>Énergie: environ 180 kcal
<br>Protéines: environ 14g
<br>Lipides: environ 11g
<br>Glucides: environ 3g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est une source de protéines végétales et de graisses saines grâce au tofu et aux tomates séchées. Elle est riche en antioxydants grâce aux tomates et au basilic. Attention à la teneur en sel des tomates séchées, ajustez l'assaisonnement en conséquence.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des tomates séchées non conservées dans l'huile?

    Oui, vous pouvez utiliser des tomates séchées non conservées dans l'huile. Dans ce cas, ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive supplémentaire dans la poêle pour la cuisson.
  • Puis-je remplacer le basilic par une autre herbe?

    Oui, vous pouvez remplacer le basilic par d'autres herbes fraîches comme la ciboulette, le persil ou l'origan, selon vos préférences.
  • Cette recette convient-elle à un régime sans gluten?

    Oui, cette recette convient à un régime sans gluten si vous la servez avec du pain sans gluten ou avec une salade verte.