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Galettes de Sarrasin au Jambon et Fromage : Déjeuner Sans Gluten Gourmand

Découvrez une alternative délicieuse et sans gluten aux sandwichs traditionnels avec ces galettes de sarrasin garnies de jambon et de fromage. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un déjeuner rapide et nutritif.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
2 portions
Ingredients
  • 150 g Farine de sarrasin
  • 300 ml Eau
  • 1 pincée Sel
  • 2 Oeufs
  • 4 tranches Jambon cuit
  • 80 g Fromage râpé (Comté, Emmental, Gruyère)
  • 1 c.à.c. Beurre (ou huile d'olive)

Préparation de la pâte à galettes

Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin et le sel. Ajoutez l'eau progressivement en remuant constamment pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et fluide.

Cuisson des galettes

Faites chauffer une crêpière ou une poêle antiadhésive légèrement graissée avec du beurre ou de l'huile d'olive. Versez une louche de pâte sur la crêpière chaude et étalez-la rapidement pour former une fine galette. Faites cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Garniture et pliage

Sur une galette cuite, déposez deux tranches de jambon et parsemez de fromage râpé. Repliez la galette en deux ou en quatre. Faites réchauffer quelques instants dans la poêle pour faire fondre le fromage. Servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Veuillez noter que ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées.
Calories: Environ 180 kcal
Protéines: 12g
Glucides: 20g
Lipides: 6g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est naturellement sans gluten grâce à l'utilisation de farine de sarrasin. Elle est une bonne source de protéines grâce au jambon et au fromage. Pour une option plus légère, utilisez du fromage allégé et du jambon dégraissé.

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FAQ

  • Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer la pâte à galettes à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Pensez à bien la mélanger avant de l'utiliser.
  • Par quoi puis-je remplacer le jambon ?

    Vous pouvez remplacer le jambon par de la dinde, du poulet, du tofu fumé ou des légumes grillés.
  • Quel type de fromage est le plus adapté ?

    Le Comté, l'Emmental ou le Gruyère sont d'excellents choix, mais vous pouvez utiliser le fromage de votre choix en fonction de vos préférences.