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Sorbet Paléo Mangue & Citron Vert

Un sorbet rafraîchissant et exotique, parfait pour les journées chaudes. Il est facile à préparer, sans sucre raffiné et adapté au régime paléo.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 2 Mangues mûres
  • 2 cuillères à soupe Jus de citron vert frais
  • 1-2 cuillères à soupe Miel (optionnel, selon la douceur des mangues)
  • 1/4 tasse Lait de coco (optionnel, pour une texture plus crémeuse)

Préparation des mangues

Pelez les mangues et coupez-les en morceaux. Placez les morceaux de mangue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et congelez-les pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement congelés.

Mixage des ingrédients

Placez les mangues congelées dans un robot culinaire ou un mixeur haute performance. Ajoutez le jus de citron vert et le miel (si vous l'utilisez). Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, ajoutez également le lait de coco.

Obtention de la consistance souhaitée

Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Si le mélange est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe d'eau (ou de lait de coco) à la fois jusqu'à atteindre la consistance désirée. Goûtez et ajustez le niveau de sucré si nécessaire.

Congélation finale (facultatif)

Pour une consistance plus ferme, transférez le sorbet dans un récipient hermétique et congelez-le pendant encore 30 minutes à 1 heure. Cela permet au sorbet de se stabiliser.

Service

Servez immédiatement ou conservez au congélateur. Si le sorbet est trop dur au moment de servir, laissez-le ramollir quelques minutes à température ambiante.

Valeurs nutritives estimées pour 100g

Note: Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des ingrédients spécifiques utilisés.

Calories: Environ 80-100 kcal
Lipides: Environ 1-2g
Glucides: Environ 18-22g (dont sucres naturels)
Protéines: Environ 0.5-1g

Autres considérations nutritionnelles

Ce sorbet est naturellement riche en vitamines et antioxydants grâce aux mangues. Il est également pauvre en matières grasses et convient aux personnes suivant un régime paléo ou souhaitant limiter leur consommation de sucres raffinés. L'ajout de lait de coco augmente légèrement la teneur en lipides mais apporte de l'onctuosité.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres fruits?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits congelés comme des ananas, des pêches ou des framboises. Adaptez la quantité de jus de citron vert en fonction de l'acidité du fruit.
  • Comment puis-je rendre le sorbet plus sucré sans utiliser de miel?

    Vous pouvez utiliser d'autres édulcorants naturels paléo comme le sirop d'érable pur, le sucre de coco ou le stevia. Ajoutez-les progressivement et goûtez jusqu'à obtenir la douceur souhaitée.
  • Le sorbet est trop dur, comment faire?

    Sortez le sorbet du congélateur environ 10 à 15 minutes avant de servir. Cela lui permettra de ramollir légèrement et d'être plus facile à servir.