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Sauté de Poulet et Champignons Keto à la Crème
Un dîner cétogène crémeux et réconfortant avec du poulet, des champignons et une sauce onctueuse. Parfait pour une soirée où vous avez envie de quelque chose de spécial mais facile à préparer.
Ingredients
- 500 g Poulet (blanc de poulet, coupé en dés)
- 300 g Champignons (de Paris, tranchés)
- 200 ml Crème épaisse (35% MG)
- 2 cuillères à soupe Beurre
- 2 gousses Ail (haché)
- 1 cuillère à café Thym frais (haché)
- 2 cuillères à soupe Persil frais (haché)
- 50 ml Vin blanc sec (facultatif)
- à goût Sel
- à goût Poivre noir
Préparation du Poulet
Coupez le poulet en dés de taille uniforme. Assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
Cuisson du Poulet
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés et complètement cuit. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
Cuisson des Champignons
Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et aient rendu leur eau. Ajoutez l'ail haché et le thym frais et faites cuire pendant encore une minute, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
Préparation de la Sauce
Si vous utilisez du vin blanc, déglacez la poêle en versant le vin et en grattant le fond pour détacher les morceaux collés. Laissez le vin réduire de moitié.
Combinaison et Finition
Réduisez le feu à doux. Ajoutez la crème épaisse à la poêle avec les champignons. Remuez pour bien mélanger et laissez mijoter doucement pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
Service
Remettez le poulet dans la poêle avec la sauce aux champignons. Remuez pour enrober le poulet de sauce. Garnissez de persil frais haché avant de servir. Servez ce sauté de poulet et champignons keto à la crème tel quel ou sur un lit de riz de chou-fleur ou de nouilles de courgette.
Nutrition Facts Estimated per 100g of product
Other Considerations for Nutrition
Ce plat est une excellente source de protéines et de graisses saines. L'utilisation de crème épaisse garantit une faible teneur en glucides. Vous pouvez ajouter d'autres herbes comme de la sauge ou du romarin pour varier les saveurs.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de champignons ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de champignons comme des champignons shiitake, des pleurotes ou des cèpes pour une saveur plus riche. -
Puis-je remplacer la crème épaisse par autre chose ?
Vous pouvez utiliser de la crème de coco pour une option sans produits laitiers, mais cela changera légèrement le goût. -
Comment puis-je épaissir davantage la sauce ?
Vous pouvez ajouter une petite quantité de gomme de xanthane (environ 1/4 de cuillère à café) à la sauce pour l'épaissir. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.