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Brownies Végan au Chocolat et Patate Douce

Des brownies moelleux et riches en chocolat, avec une touche de douceur naturelle grâce à la patate douce. Une gourmandise sans produits laitiers, parfaite pour satisfaire vos envies de chocolat.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
25-30 minutes
Servings
9-12
Ingredients
  • 200 g Patate douce cuite et réduite en purée
  • 150 g Chocolat noir (70% cacao minimum)
  • 100 g Farine de blé ou farine sans gluten (ex : riz, sarrasin)
  • 30 g Cacao en poudre non sucré
  • 60 ml Huile de coco fondue
  • 80 ml Sirop d'érable ou sirop d'agave
  • 60 ml Lait végétal (amande, soja, etc.)
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Une pincée de sel
  • 50 g Noix (facultatif)

Préparation des ingrédients

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez et farinez un moule carré d'environ 20x20 cm. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Préparez la purée de patate douce (vous pouvez la cuire à la vapeur ou au four).

Mélange des ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.

Mélange des ingrédients humides

Dans un autre bol, mélangez la purée de patate douce, le chocolat fondu, l'huile de coco fondue, le sirop d'érable, le lait végétal et l'extrait de vanille.

Combinaison des deux mélanges

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène. N'ajoutez pas de trop mélanger.

Ajout des noix (facultatif)

Si vous le souhaitez, incorporez les noix concassées à la pâte.

Cuisson

Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.

Refroidissement et découpe

Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper en carrés. Les brownies seront plus faciles à couper une fois refroidis.

Informations nutritionnelles estimées pour 100g de produit

(Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients utilisés)
Calories: Environ 300 kcal
Glucides: Environ 40g
Lipides: Environ 15g
Protéines: Environ 5g
Fibres: Environ 3g

Autres considérations nutritionnelles

La patate douce apporte des vitamines et des fibres. Pour une version plus saine, utilisez de la farine complète et réduisez la quantité de sirop. Choisissez un chocolat avec un pourcentage de cacao élevé pour un apport en antioxydants plus important.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de noix?

    Oui, vous pouvez utiliser des noix de pécan, des noisettes, des amandes ou tout autre type de noix que vous appréciez.
  • Puis-je utiliser un autre type de sucre?

    Oui, vous pouvez utiliser du sucre de coco, du sucre de canne ou tout autre édulcorant de votre choix. Ajustez la quantité selon votre goût.
  • Comment conserver les brownies?

    Vous pouvez conserver les brownies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine.