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Oeufs pochés Whole30 sur lit d'avocat épicé

Un petit-déjeuner Whole30 élégant et satisfaisant. Des œufs pochés parfaitement cuits reposent sur un lit d'avocat crémeux et épicé, offrant un mélange de saveurs et de textures qui vous donneront l'énergie nécessaire pour affronter la matinée.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings
1
Ingredients
  • 2 Œufs
  • 1/2 Avocat mûr
  • 1 c. à soupe Jus de citron vert
  • 1/4 c. à café Poudre de chili
  • Pincée Flocons de piment rouge
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre noir
  • Selon le besoin Eau
  • 1 c. à soupe Vinaigre blanc

Préparation de l'avocat épicé

Dans un petit bol, écrasez l'avocat avec une fourchette. Ajoutez le jus de citron vert, la poudre de chili, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Mélangez bien et ajustez l'assaisonnement au goût. Étalez l'avocat épicé sur une assiette.

Pocher les œufs

Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition douce. Ajoutez le vinaigre blanc. Cassez un œuf dans une petite tasse. Créez un tourbillon dans l'eau avec une cuillère. Versez délicatement l'œuf dans le tourbillon. Répétez l'opération avec le deuxième œuf. Faites cuire les œufs pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant. Sortez délicatement les œufs de l'eau avec une écumoire et épongez-les avec du papier absorbant.

Assemblage

Placez les œufs pochés sur le lit d'avocat épicé. Saupoudrez d'une pincée de flocons de piment rouge supplémentaires, si désiré. Servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction de la taille de l'avocat et des œufs.

  • Calories: Environ 200 kcal
  • Lipides: 15g
  • Protéines: 10g
  • Glucides: 5g

Autres considérations nutritionnelles

Ce plat est riche en graisses saines grâce à l'avocat, et fournit des protéines de haute qualité grâce aux œufs. L'avocat est également une bonne source de fibres, de vitamines et de minéraux. Contrôlez votre consommation de sel.

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FAQ

  • Comment faire pour que mes œufs pochés soient parfaits ?

    Utilisez des œufs très frais et ne les cuisez pas trop longtemps. Le vinaigre dans l'eau aide à coaguler le blanc d'œuf. Le tourbillon aide l'œuf à garder sa forme.
  • Puis-je utiliser d'autres épices dans l'avocat ?

    Oui, vous pouvez utiliser les épices de votre choix, comme du cumin, du paprika fumé ou de la coriandre. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes saveurs.
  • Puis-je ajouter d'autres garnitures ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres garnitures, comme des oignons verts hachés, des tomates en dés ou de la coriandre fraîche.