Cuisine Saine & Régimes Spéciaux > Recettes riches en fibres > Petits déjeuners riches en fibres > Crêpes de blé entier aux fruits
Crêpes de Blé Entier aux Fruits: Un Petit Déjeuner Energétique
Démarrez votre journée avec ces délicieuses crêpes de blé entier, riches en fibres et garnies de fruits frais. Une option saine et gourmande pour un petit déjeuner équilibré.
Ingredients
- 150 g Farine de blé entier
- 250 ml Lait (végétal ou animal)
- 1 Oeuf
- 1 c. à café Huile végétale (pour la cuisson)
- 1 c. à soupe Sucre de coco (ou autre sucrant naturel)
- 1/2 c. à café Levure chimique
- Pincée Sel
- 200 g Fruits frais (baies, bananes, pommes...)
Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine de blé entier, le sucre de coco (ou autre sucrant), la levure chimique et le sel. Ajoutez l'œuf et le lait progressivement, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant environ 5 minutes.
Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la pour former une crêpe fine. Laissez cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Garniture et dégustation
Garnissez les crêpes avec vos fruits frais préférés. Vous pouvez ajouter un filet de sirop d'érable, de miel ou de yaourt grec pour plus de gourmandise. Servez immédiatement et dégustez!
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Calories: environ 150 kcal
Fibres: environ 4g
Protéines: environ 5g
Glucides: environ 25g
Lipides: environ 3g
Autres considérations nutritionnelles
L'utilisation de farine de blé entier augmente l'apport en fibres, favorisant la satiété et la santé digestive. L'ajout de fruits frais apporte des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Pour une version végane, remplacez l'œuf par une banane écrasée ou un substitut d'œuf végétal.
FAQ
-
Puis-je utiliser une autre farine que la farine de blé entier ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres farines comme la farine d'épeautre ou la farine de sarrasin. Cependant, cela modifiera l'apport en fibres et le goût des crêpes. -
Comment conserver les crêpes de blé entier ?
Vous pouvez conserver les crêpes cuites au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les légèrement avant de les servir. -
Puis-je préparer la pâte à crêpes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à crêpes à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit. Remuez-la légèrement avant de l'utiliser.