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Tartelettes méditerranéennes dattes, figues et ricotta

De délicieuses tartelettes individuelles, combinant la douceur des dattes et des figues avec l'onctuosité de la ricotta. Un dessert léger et savoureux, parfait pour terminer un repas sur une note méditerranéenne.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
6 tartelettes
Ingredients
  • 250 g Pâte sablée (maison ou du commerce)
  • 250 g Ricotta fraîche
  • 100 g Dattes Medjool dénoyautées, coupées en petits morceaux
  • 100 g Figues fraîches ou séchées, coupées en petits morceaux
  • 2 cuillères à soupe Miel
  • 1 Zestes de citron bio
  • 1 Oeuf (pour la dorure)

Préparation de la pâte et des moules

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 2. Étalez la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez 6 cercles de pâte légèrement plus grands que le diamètre de vos moules à tartelettes. Garnissez les moules avec la pâte et piquez le fond avec une fourchette.

Préparation de la garniture

1. Dans un saladier, mélangez la ricotta, les dattes, les figues, le miel et les zestes de citron. 2. Répartissez la garniture de manière homogène dans les fonds de tartelettes.

Cuisson et finitions

1. Battez l'œuf et badigeonnez-en le bord des tartelettes. 2. Enfournez les tartelettes pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture légèrement colorée. 3. Laissez refroidir les tartelettes avant de les démouler et de les servir. Vous pouvez les saupoudrer d'un peu de sucre glace avant de servir (facultatif).

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés, notamment le type de pâte sablée.

  • Calories: Environ 250-300 kcal
  • Protéines: 8-10 g
  • Lipides: 12-15 g
  • Glucides: 30-35 g

Autres considérations nutritionnelles

Utilisez une pâte sablée allégée pour réduire l'apport en matières grasses. La ricotta est une bonne source de calcium et de protéines. Contrôlez la quantité de miel utilisée pour limiter l'apport en sucres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de fromages ?

    Oui, vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage frais, du mascarpone ou du fromage de chèvre frais.
  • Puis-je ajouter des noix concassées à la garniture ?

    Oui, des noix concassées (amandes, noix, pistaches) apporteront du croquant et une saveur supplémentaire.
  • Comment conserver ces tartelettes ?

    Conservez-les au réfrigérateur pendant 2-3 jours.