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Gâteau Fondant au Chocolat Noir (Sans Gluten)

Découvrez une recette facile et délicieuse de gâteau au chocolat noir, parfaite pour les personnes suivant un régime sans gluten. Ce gâteau fondant est riche en saveur et incroyablement moelleux. Un dessert idéal pour toutes les occasions!

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25-30 minutes
Servings
8 portions
Ingredients
  • 200 g Chocolat noir (70% cacao)
  • 125 g Beurre doux
  • 100 g Sucre en poudre
  • 4 Oeufs
  • 75 g Poudre d'amandes
  • 2 c. à soupe Cacao en poudre (non sucré)
  • 1 pincée Sel

Préparation du Chocolat et du Beurre

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez (avec de la poudre d'amandes) un moule à manqué de 20 cm de diamètre.

Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Laissez légèrement refroidir.

Préparation de la Pâte

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs et au sucre. Mélangez délicatement.

Incorporez la poudre d'amandes, le cacao en poudre et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.

Cuisson

Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface.

Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le gâteau est cuit lorsque les bords sont pris et que le centre est encore légèrement tremblant. Surveillez attentivement la cuisson, car le temps peut varier selon les fours.

Refroidissement et Dégustation

Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.

Saupoudrez de cacao en poudre avant de servir. Vous pouvez également l'accompagner d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise légère.

Conseil: Pour un gâteau encore plus fondant, vous pouvez le placer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le déguster.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier.

Calories: 380 kcal
Glucides: 30g
Protéines: 7g
Lipides: 27g

Autres Considérations Nutritionnelles

Ce gâteau est riche en matières grasses et en sucres. Il est préférable de le consommer avec modération, dans le cadre d'une alimentation équilibrée. L'utilisation de chocolat noir à 70% de cacao permet d'obtenir un gâteau moins sucré et plus riche en antioxydants.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de chocolat?

    Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré. Assurez-vous qu'il est de bonne qualité pour un meilleur résultat.
  • Puis-je remplacer la poudre d'amandes par une autre farine sans gluten?

    Oui, vous pouvez utiliser de la farine de riz ou de la farine de sarrasin. La texture du gâteau peut légèrement varier.
  • Comment conserver le gâteau?

    Le gâteau se conserve à température ambiante pendant 2-3 jours dans une boîte hermétique, ou au réfrigérateur pendant 4-5 jours.